第八百四十六章 油底肉（3 / 4）

“捞出来，切片，放在米饭上蒸一下也行，跟辣椒炒一下也行！不是我吹，我们家这肉香的不行！保证您吃一次就能爱上！”

颜琪芮还没回应，倒是双胞胎有些好奇的追问：“这和腊肉有什么区别？”

老板解释道：“腊肉是松烟熏制而成的。虽然又香又有嚼劲，但和油底肉还是完全不同的。”

老板急的比手画脚，却一时间说不清楚。

还是颜琪芮来解围：“川省气候潮湿，腊肉只能在冬天食用，过了这个季节，就很容易因为潮气，腐烂变质。”

“油底肉则不同，因为有猪油的阻隔，肉泡在坛子里，甚至可以保持几年都不会腐坏，变味。”

颜琪芮想了想，干脆说起一个自己曾经听过的典故，顺便教育下孩子们。

“相传，诸葛亮在讨伐叛军的时候，因为天气炎热，导致肉类腐烂变质。直到机缘巧合下，他在当地居民处，吃到了油底肉。”

“他发现肉虽然不是新鲜猪肉，但口感却格外细腻，而且保存时间长，时分适合行军打仗。”

“于是他和当地人请教了油底肉的做法，最终在与孟获的战役中大获全胜。”

“小姑娘真是有文化。”

老板竖起大拇指，由衷的夸赞颜琪芮，却差点让她尴尬的抠出三室一厅……

什么叫小姑娘？

还有，和这些天才儿童在一起，你说她有文化？

确定是不是在骂人么？

不过颜琪芮也没打算和老板分辨，而是干脆转移了话题：“您方便跟我说一下这油底肉的做法么？”

“这个简单！”