第三十一章 熬制虾汤【求追读求收藏】（3 / 5）

“这个价格和虾的大小有关，一般4两大小的75元一只，六两大小的12元一只。”

“老板你做龙虾泡饭的话，4两的就够了，这样一分为二，可以走两份。”

唐然听着虾店老板的话暗自点头，这个老板还算实诚，没有看自己不懂就坑人。

唐然也知道，这个价格肯定是明面价格，等自己要货再加上以后如果长期供货的话，价格肯定还能再谈。

现在先不急，唐然又依次了解了其他几种海虾不同的优缺点。

最后唐然决定用活明虾来熬制虾汤和炼制虾油，明虾作为本土海水虾，价格并不高，一斤的价格也就在3-4元左右。

既然这样就没必要为节省一点点的成本，影响品质了。

最后唐然买了5斤明虾、3斤基围虾、4只小青龙虾。

明虾是用来煎汤和炼虾油。基围虾则是做鲜虾面上面的大虾，最后还拿了一盒2斤装的冰冻鲜虾仁。

最后总共花了八百多块的样子。

“老板，你这能给送货吧！”

“可以送货，你店在哪，到时候给你送去……”

唐然摆摆手。

“今天不用，我现在古镇上，咱们也加上好友了，以后我晚上给你，第二天早上9点之前给我送过去就行，可以吧。”

虾店老板把开好的发票递给唐然。

“没问题，9点前我让司机送过去。”

唐然离开海鲜市场就抓紧时间回到客栈，昨天已经让平时送蔬菜的供货商把需要的蔬菜和一袋子香米送过来，现在正放在在厨房。

今天上午的工作有点多，现在已经快十点了，时间很紧。

唐然先把卤肉扔进卤桶进行煮制，现在卤汤基本两天调制一下就可以了，已经很简单就能完成。

最后把米饭和小料分别准备好后，就开始制作虾汤。

唐然把几种虾分别放进盆里进行简单的清洗后，就先把明虾取出一半。