第十二章 新年（1 / 7）
春节是全体华人一年中最重要的节日。除夕、新春，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”其间的含义是除旧迎新、弃旧纳新。伴随着火红的春联、响亮的爆竹声、亲人们喝酒吃菜，打扑克打麻将时欢快的笑靥，除掉过去一年的霉气、期待新的一年的好运气、好光景。朴实的人们正是因为有对美好生活的期待和希望，才愿意拼命付出自己的体力和脑力，去追求更美好的生活。在日常生活中过活的人们，也许并没有什么伟大的理想和抱负，但是正因为他们蝼蚁般的微小奉献，广袤的人类世界才得以正常地运转。
在春节的前半个月人们就开始忙碌了，杀猪称肉、磨黄豆做豆腐、碾软糜子炸油糕，泡豆芽等等。一切有关节日的劳作都在广大的中国大陆的农村里忙乱而有条不紊地进行着。人们虽然都门里门外、手脚不停地忙碌着，但脸上都带着大节下的幸福的笑容，口喷唾沫和家里人、村里人围在一起热烈地拉话，互相递送滚烫的刚做的吃食。在县城、市里工作的年轻人在过年的前几天也都带着他们的儿女返回了农村老家，老人们已经给子孙准备了丰盛的吃食。节后小辈们还要开着汽车、开着三轮，提着丰盛的礼物去给本村的叔伯爷爷、外村外镇的七大姑八大姨们拜年。
中国是几千年的礼义国家，懂礼义的人总是懂得尊敬长辈的。当然当代的年轻人已经把传统礼义抛到九霄云外去了，只会把老人送到养老院让他们度过余生。老人养了孩子的小，年轻人却不养老人的老。传统的习俗、道德伦理，价值观念正在改革开放以后中国社会的迅猛发展中解构和崩塌。一个年节下来，人们都是疲惫而欢愉的。农村人仍然在歇冬，而农村出身的年轻人没几天就返回了他们的工作岗位，去为社会贡献自己的绵薄之力……
离过年还有将近半个月的时间，今天万万准备杀她冬末春初时花两百块钱从镇里买回来的小猪娃。经过一年的辛勤喂养，小猪娃现在自然已经不是小猪娃了，长成了肥头大耳、大腹便便的大胖猪。农村几乎家家户户都会喂猪，妇人姑娘们捋树叶、割草、给猪喂红薯、南瓜、苹果、西瓜皮，玉米糁糁等等吃的，付出无数辛劳才能把一只猪娃养成肥猪。
上午友贵叫了四五个小伙子，把村里惯会杀猪的郝老二也叫了来。这郝老二自备着把尺长的刀刃锃亮的杀猪刀，今年已经杀了五七十只猪了。每杀一只他总能得到几斤好肉。他已经五十来岁了，个矮精壮，年年不养猪也不称肉，光靠杀猪得来的肉就够吃了。晨晨和归妹听说二姨要杀猪，也跑了过来。
万万烧了一锅滚水，友贵和四五个小伙子在圈里捉住猪的蹄子把猪放倒，手忙脚乱地用麻绳捆蹄子。猪感到大事不妙，放开喉咙、挺起长满黑毛的大脑袋嚎叫着，声音十分凄惨，听得晨晨和归妹心里非常惊恐。它踢着捉它的人，二三个人的手都被踢破了。捆好后，人们把猪抬到了院畔上。他们死命按住猪的头和身子，郝老二手拿刀子，单膝跪在地上，瞅准时机、把刀斜着攮进猪的咽喉，顺着喉咙攮进胸腔，一刀攮进了猪的心脏，又迅速抽出了刀子。殷红的血同时从猪的咽喉飞箭般飚了出来。这时猪还在拼命叫着，声音凄厉。过了三五分钟，猪的叫声渐渐微弱，以至于没有。血小溪一样流到了坡下，大约有一大盆。
这里有一口废锅，嵌在地里。友贵已经把锅洗刷干净。他们把死猪抬进锅里，倒上滚水，泡了一会郝老二就开始刮猪毛了。他的手法迅速而娴熟，刮完了身上的又开始刮腿上、头上的。因为腿上、头上有些地方不好刮，友贵万万就蹲在一旁用手和镊子拔。经过三四十分钟的劳动，黑猪就变成白猪了，就像个脱掉衣服的白胖的女人。郝老二在猪的两条后腿上割开两道口子，吊到了旁边的槐树上。
这时就要开始开剥了。郝老二把刀扎进猪白胖的下腹部，一路割着，把猪粉色的肠子、尿泡等都提了出来。万万在一旁把猪的小肠翻过来，倒掉消化物，放到盆子里洗。郝老二又用斧头劈开猪的肋骨。猪的胸腔里还在冒着热气，能闻到浓重的血腥气，红色的心肝五脏等都袒露无遗。一旁的晨晨和归妹虽惊恐，但都好奇地看着，想看看猪的身体里都有些什么东西。万万端过来个大盆，郝老二用沾血的手把猪的心肝等都摘下来扔进了盆子里，又把内壁黄色的网状油脂摘下来扔进去……
友贵把剁下来的猪头放在了窑洞后头的椅子上，旁边的塑料布上放着一扇猪身。另一扇猪身现在放在后炕的案板上，三五个万万和友贵的亲戚正坐或站在肉案旁边一边看着肉一边拉话。他们有的没有养猪、有的把猪囫囵卖了，只好来称亲戚的。
案板旁坐着的五短身材、白头发的郝义杰道：“友贵，今年你家的猪肉准备卖多少钱？”
友贵笑笑说：“义杰叔，园园和小传家卖了九块钱，我也想卖九块！”
郝义杰旁边长脑袋，尖下巴的郝拓法瞪眼说：“你去年才卖八块，今年怎么就卖九块了？”
友贵微笑说：“好我的拓法叔哩，物……价年年都在涨哩嘛！玉米不是也涨价了？城里的饲料猪今年都卖十一二块钱，咱邻里亲戚的，卖九块钱哪还贵呐！”
众人听他说的有道理，都默然不语。这时坐在椅子上从河南逃荒嫁过来的高身材、圆脑袋的钱慧良走过来，说：“友贵，给我称上二十斤坐墩肉！”
所谓“坐墩肉”，就是猪屁股上的肉，这里的肉是猪身上最好的肉。肥肉多、瘦肉也不少。在农村，人们还是更喜欢吃肥肉，因为肥肉油水多，对于从前长期处于贫困状态的人们更具吸引力，而且还可以炼油。
友贵笑着说：“好，慧良婶！”
他拿起刀，约摸着在猪屁股上切下一条肉，拿到秤上一称，是二十三斤八两。钱慧良也在一旁注意看着，看到细绳压到了二十三斤八两的位置，笑着摆手道：“多几斤就多几斤，没事！你算一下要多少钱！”
友贵和万万趴到桌子上，用儿子的本子、油笔细心演算着。
炕沿上坐着的爱开玩笑的郝新松推着强娃道：“强娃，你也算嘛！看是你算得快还是你大妈算得快！”
其他人也都开玩笑道：“就是！算不出来还不如早点回来戳牛沟子呢！”
强娃轻笑一声，把寒假作业翻到最后的白页上也算了起来。农村的父母并不像城市的父母那么关心强迫孩子的学业，即使你考了第一名第二名回家向父母或村里人炫耀他们也不一定会信，即使你初中毕业就出外打工家长邻里也不会轻视你一定要你继续上高中上大学。农村社会总是比城市社会更加自由和孟浪的。可是你如果在农村的买卖场合能一口报出正确的价格，那父母和乡邻就都会对你投来激赏的目光，好像你是神算子一样。