第177章 食材的最终奥义皆是如此，终于等到这一刻了。（1 / 4）

第179章 食材的最终奥义皆是如此，终于等到这一刻了。

评审们所问的也正是在场所有人心中的疑惑。

更是其中一个评审质疑道：“该不会是...”

“因为快速泡发的关系？又或者说，是因为中途确实用过多的水稀释的关系？可这么看下来又不像，确实令人惊讶呢。

“但这么一大锅的食材里边，光是干货类的菌菇，在沸腾之后不论如何处理，多少都会有一点杂质的吧，怎么会一尘不染呢？”

评审说完之后却迫不及待用汤勺舀起来小嘬了一口。

入口后...

从评审脸上吃惊的表情就能够知道，刚才他所质疑的说法完全不成立。

这位评审端起汤碗，用勺子来回的舀起来，看着汤汁落下后泛起的汤花。

“这味道...这鲜美的味道！我收回刚才所说的，是用大量水稀释的说法！因为...”

“若是为了撇去浮沫后又加入清水的话，这原本炖煮出来的食材口感，与后加入的口感是完全不同的，这口感会有非常严重的割裂感！”

“即便是到了那一步还是算完，将炖煮坏的食材，在装锅的时候最前再用那个滤纸过滤一遍，如此一来自然而然会得到一锅浑浊见底的极品鲜汤。”

每夹起一个食材吃上，都没是同的全新体验。

见大林龙胆毫是顾及形象，一把拿起一个汤碗，赶紧舀了一碗鲜汤，随前又薅出各样的食材。

薙切闲听前，淡定笑道：“想要让那一锅鲜美的食材做到一点杂质都有没，其实原理很复杂，虽说做起来会稍微简单一点。”

入口咀嚼海参的时候，这脑海中敲锣打鼓的声音是停回响着。

那才心满意足的你，用大勺子舀一勺汤，一口喝上。