10、期末考试做豆腐（1 / 3）

这下好，我在厨校算是声名狼藉。

亮子子叫我娘老子豆腐，多远就大声武气喊，喂，娘老子豆腐到哪儿去啊？旁边认识不认识的同学都哈哈笑。我气得脸青面黑，想打他一顿，又怕打不赢，但也不能太软弱，就雄赳赳回他一句：亮子，你喊老子做啥？大家又哈哈疯笑。

我回家找张师祖出气，责问他是怎么教的。

张师祖也不问我为啥生气，嘿嘿笑说，小子，不听老人言，吃亏在眼前，是不是拿酿豆腐出去张扬了啊？

我大吃一惊，他怎么知道？

我说，张师祖，我还没说，你怎么知道？

张师祖说，先别问我，说，是不是张扬了？

我只好点头承认。

张师祖严肃地说，孩子，实话告诉你，我教你做酿豆腐时，安照我们这一行的潜规则，留了一手，错教一手，让你不能完全掌握这道菜的技巧，目的只有一个，那就是钳制你，不能拿出去张扬。刚学会一道名菜就出去张扬，说明你厨德厨品有问题。我们这个潜规就是对你的考验。你当时答应我决不张扬。没想到你说一套做一套。你祖父曾教导我，一个厨师必需言而有信。孩子，你真让我失望。

原来这是厨师行的潜规则。

我这不是一上战场就踩响地雷了吗？

我心里一酸，眼泪就来了，就哭着说，张师祖，我……我不是故意的啊，是王校长叫我做的，现在怎么办？我今天出了好大的丑啊，我骗了王校长，骗了张老师，骗了全班同学，还有啥脸见他们啊！

张师祖说，孩子，这都是你言而不信，自取其咎，应当好好反省。你知不知道，这条潜规矩不是我兴的，是你祖父当年为考验我而定下的。你祖父说，学厨师最重要的不是练刀翻勺，看墩上灶，而是培养优良的厨德厨品。你要记住，做厨师最需要的是谦虚谨慎，戒骄戒躁，勤奋好学，绝不能张扬骄傲，固步自封，否则只能做厨子，成不了厨师。

现在回想起来，这是我人生受到的第一次严厉批评，深深烙在我心上，成为我这二十多年来前进的动力，只要我走偏路，就会想起祖父和张师祖的教导，立即纠正。

这时，爸妈围了过来，听了张师祖的介绍，自然站在师祖一边。他们耐心给我作分析，指出我刚取得一点成绩就染上骄娇二气的毛病，鼓励我努力学习，克服缺点，做一个祖父一样的厨师。

响鼓不用重捶。