9、酿豆腐成了臭豆腐（1 / 2）

黄老师不相信陈铃的话，不相信我会做酿豆腐，正纳闷，忙对王校长说，那是那是，我们做出来的酿豆腐没有那个味，不知道问题出在哪里，又掉头对我们说，同学们，王校长是国家特级厨师，请王校长给我们讲讲酿豆腐。

王校长说，同学们，别看酿豆腐只是一道素菜，但是徽菜的代表，做工精细，烹制考究，味道特别，软脆有度，深受广大群众欢迎。记得三十年前，我去ah学习，吃过这道菜，的确很好。遗憾的是，现在失传了，别说我们这个地方了，ah也没有人会做这道菜了，用我们的行话说，失传了，可惜啊。

我听了很受感动，站起身说，王校长，我会做酿豆腐。

王校长问，你真的会做酿豆腐？哪儿学的？谁教的？

我记起爸妈的话，绝不能说出张师祖的秘密，就含糊其词胡应几句，说自己反正会做。

王校长说，那好，你就做给我们看看。

我就走到台上，挽起袖子要开干，突然听到王校长的声音，慢点，慢点，先别慌做，黄老师，这个机会很难得，你去叫教务处李主任带录像机来。黄老师答应一声去了。我有些紧张说，王校长，我这不是试试吗？还录啥像？别录了，别录了。

华子趁机起哄说，要录要录，看他的娘老子豆腐是啥名堂。

大家哈哈笑。

不一会，李主任带着人和录像机来了。

王校长叫我开做。

我见校领导如此重视，暗暗高兴，决心好好露一手，让华子再也不敢小看我，沾沾自喜，面带微笑，乒乒乓乓就开干。

先剁猪肉虾仁做馅，再切豆腐夹馅做豆腐坯，再打鸡蛋，取蛋清加干淀粉调糊，再将豆腐坯裹上糊下锅炸，然后加佐料勾芡，即大功告成。

王校长一看我做的酿豆腐，红的红，黄的黄，油光水滑，闻起来好香，高兴的说，好像对了，跟那年我吃的酿豆腐一摸一样，黄老师你说呢？

黄老师点头说，像那家人。