第206章 豆宴（1 / 4）

采薇跟聂锦程又学到三道药菜的精髓，都已经把步骤牢记在心，送走两位老人家之后，又开始关注他们豆类食材的进程。

豆腐压模需要花费很长时间，普通豆腐可能要等到明天中午才能成型，可他们用的原材料是帝王豆，这种豆类品质好，聂锦程估计傍晚就可以开封。

相对于豆浆跟豆奶的制作不太费功夫，豆饼跟豆乳、豆酥、豆茺、豆荠、豆茸那些制作相对来说比较简单。

夜幕降临，伙计们都各自回家，采薇家只留下他们六个人，除了豆腐之外，大家齐心协力，准备把聂锦程之前说的那些豆类食品都做出来，趁现在来一次豆类盛宴。

小土豆白天泡了好多帝王豆，就算把所有食物都做出来也没问题。

聂锦程分配着任务：采薇做豆乳、小土豆做豆浆、苏醒做豆饼、庞师傅做豆酥、他做豆茺、至于豆荠跟豆茸做起来相对比较复杂，等他们把前面这几样做好之后，再齐心合力做剩下的两样。

“豆乳当然不是把豆浆里加奶兑水那么简单！”

聂锦程一边指导娘子做豆奶，一边把一些诀窍跟步骤告诉她，只要记住这关键几步，做豆奶很简单。

至于其它人做的食物，聂锦程还是不用担心他们的手艺，除了苏醒是小白之外，小土豆跟庞师傅也算是大厨，他只有在一边手把手教苏醒怎么做豆乳。

采兰虽然吃了庞师傅的药菜，身体已经复原一大半，但毕竟还没有痊愈，所以她还是不能进后厨，只能站在门口看着大家做，手心痒痒的，恨不得马上跑进去动手做。

“聂大哥，你看这样是不是可以了？”

小土豆还不太熟悉过程，在一边嚷着。

“聂兄弟，这个够不够粘稠啊！我觉得差不多了！”

“聂公子，这松茸够不够啊！要不要再加点？”

大家都在吱唤聂锦程，他也只能来回跑，给大家出主意，想办法，估计这是他做菜生涯中最累的一次了。

豆饼豆酥那些，只要调制好材料，定了型就可以放到蒸笼里蒸，等着熟透就行，豆乳则像做豆腐一样，打好料后放在锅里，加适量的水搅拌，直到呈腐乳状才算完成，然后只等着它冷却就可以了。

为了使豆浆的味道更醇厚一点，聂锦程让小土豆一个人慢火小火熬制，他们几个人叶动手开始做豆荠跟豆茸，