第60章 时令小吃之二：豌豆黄云卷（2 / 4）

现在食客不多，店里她们姐妹两个忙得过来，采薇把聂锦程跟苏醒都叫去老妪那里。

“姐，这就是普通的豌豆，你还要买，疯了吧你！”

看到小妹一脸不高兴，采薇拉她到后厨，把刚才聂锦程的话原原本本重复一遍。

聂锦程直言这一袋豌豆不是普通的豌豆，长势极好，应该是帝王豆，帝王豆跟一般豌豆比起来，果实肥圆，颗粒饱满，而且帝王豆只有用特有的黑土才能培育出来。这种食材，做出来的食物都是一绝。

“真有那么夸张？”

看样子他们又要解锁新的时令小吃。

“用这种帝王豆做豌豆黄云卷，那可是非常地道的糕点吃食。”

“豌豆黄云卷？！”

采兰不清楚，这寻常豌豆还能做糕点，但是聂公子从来都没有让他失望过，想必这豌豆黄云卷滋味必定跟醪糟汤圆一般味美。

丰谷村虽然也属凌云县管辖，挨得也很近，但他们从来没有到过此地，这里果然有许多肥沃的黑土，老妪家门前那块黑土还有许多豆苗，帝王豆都是从这里培育出来的。

“所有的豌豆都在这里了。”

老妪把两袋帝王豆都扛了出来，跟聂锦程预料之中的一样，都是新鲜的豆子，这种帝王豆做豌豆黄云卷最合适不过，跟老妪讨价还价一番后，这两袋帝王豆他们以五两银子成交。

两人扛着豆子回到应家小馆，听姐姐把这豆子做的食品说得神乎其神，采兰已经迫不及待想要姐夫做一点豌豆黄云卷尝尝鲜。

做豌豆黄比醪糟简单，但是也需要费一些功夫，首先就是要将豌豆去皮，放在水里浸泡两个时辰，在浸泡豆子这段时间里，他们可以先把云卷做出来。

云卷的做法就很简单，只需要将鸡蛋跟玉米泥混合好之后，在锅里烙成饼状就行。这是豌豆黄的另外一种吃法，用云卷裹着豌豆黄，蘸上甜酱，别有一番滋味。

他们一共准备了十张云卷饼，做好之后放在一边备用，这时候豆子差不多也浸泡完毕，需要把它放到蒸笼里用大火蒸上一阵。

聂锦程每一个步骤都很仔细，唯独担心做不好这些豌豆黄。