第一百一十四章 包烧与炖肉（1 / 3）

操持一顿几百人份的大锅饭，由于数量过于巨大，味道不失偏颇已经成了最为重要的一点。

越是复杂的菜肴制作越是容易出现疏漏，林愁思考片刻，决定好了今天的菜单。

十几个狩猎者一脸不服气的抬着已经被剥了皮砍了脑袋的庞然大物放到后门旁，正是那只废柴鹿。

一个人说道，“呵呵，林老板，哥们几个打牌输了，山爷让我们来给你打下手”

林愁连说不用，几个人一起说道，“小林老板，你就吩咐吧，好几百人的晚饭都指望着你呢，你一个人得忙乎到什么时候去？谁让哥几个都输了呢，哈哈，就这么回去我们可拉不下来那个脸面。”

林愁一想也对，“那行，我就不客气了众位。”

“嘿，林老板你就吩咐吧，一山的饿货都等着你呢。”

“恩，那就先把这只鹿和野猪分成大块，鹿的下水肠肚都清理干净，野猪的不要了，暂时就这样。”

“瞧好吧林老板。”

这些人都是常年在荒野上逛游的老油条，偶尔收获丰富的时候，没办法将猎物全部带走，分割猎物选取有价值的部分带走是必备的手艺。

偌大一只鹿和黑野猪在他们手里不过十几分钟，就变成了肉块，连黑野猪和鹿的下水都已经清理完成。

林愁则趁着这个时间往大瓮里填了十六只盐焗鸡烘烤，又将几根擂牛牛骨焯水，加入五只变异珍珠鸡和一把鸡枞菌同煮了一大鼎清汤。

“林老板，接下来呢？”

林愁想了想，拿起一块鹿肉放在案板上，找了个最大的松肉锤轻飘飘的擂了几下，拿起鹿肉一撕，鹿肉沿着肌肉纹理脱下长长一条。

“就像这样轻轻捶几下，然后把鹿肉撕条，别太大，一根手指到两根手指粗细就行。”

几个人互相看了看，“成嘞，这个简单，咱别的没有，有的是力气。”

“别太用力”