第六十四章 大唐小神厨-李守义（2 / 3）

椒盐蚕豆非常普通，与尚食局做的相比，附着在蚕豆上的盐，颗颗晶莹剔透，比漱口的青盐还好。

水果粽，便是由糯米、葡萄、石榴三种混合而成，做这道菜的时候，武后还在伙房，光是看他剥石榴，将籽一颗颗的抠出来，便是要花大心思的。

“恩，这道酸甜萝卜，脆生爽口，酸酸甜甜的刚刚好。三郎，你是怎么做的？”

“回圣人，其实做这道菜并不难。”

取半根萝卜洗净，萝卜切片，越薄越好，最好是呈现透明状。然后，将萝卜与盐混合均匀，腌制两刻左右。

控水捞出，把萝卜放进熬好的醋糖酱汁混合均匀。拿碗扣起来，趁着天寒拿出冻一刻，最后加一点青菜点缀。

至于，李治夹起的生煎藕饼，更为简单，选用嫩藕切丝，锅内入热水，下藕丝焯水十个呼吸左右，捞出。

藕丝加萝卜粒、蘑菇粒、葱花少许拌匀，加盐，用手摔打均匀，分成若干份，团成团，按扁。放入锅中，加低油下藕饼，小火煎至两面金黄，上桌一切为二。

相比于常家的煮、蒸、炸，这些菜虽然复杂一些，但更口感更好，而且更实惠，不用那么多昂贵香料。即便是升斗小民之家，也是能吃得起的。

“不错，三郎说的有理。朕富有四海，想吃什么没有，关键是天下的百姓，能否吃饱，吃好，才是朕的愿望。”

说到这，李治的话匣子便打开了，贞观十五年，泽州疫，李治奉命赈灾。他这辈子都忘不了，那个饿死在他面前的孩童，更忘不了他母亲那撕心裂肺的嚎哭。

瞧着丈夫突然伤感起来，武后拍了拍他的手做安慰，随即扭头催促道：“三郎，最后一道不是汤么，端上来吧！”

应了一声诺，李守义才抬手示意一旁的内宦，将最后一道国色天香摆了上来。听闻，太子早时曾上献极品黄紫牡丹，这道菜，便是李守义揣摩此花而来。

谁都知道，武后平素最喜牡丹，而李守义这道汤，确实让夫妻不知说什么好。一碗可见底之水，盘子里还盛着一朵牡丹花，甚至能看到花蕊和花粉。

捋了捋胡子，没搞明白怎么吃，李治疑惑道：“三郎，你是让朕看着花，把这碗清水喝了？”

“别跟朕饶弯弯，直接说，这怎么个国色天香法！”

既然是压轴的汤，自然是要花大心思的。尚食局带来的虾、蟹都很鲜活，定然是水师从东南沿海专门转运来的。