第八百六十六章岁暮具肴蔌（1 / 4）

每当岁暮，家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。

年夜饭又叫团年饭，是对过年最起码的尊重。湖南十里不同俗，关于团年饭自然也有许多的讲究。

株洲、长沙、永州、郴州一带，吃团年饭多在大年三十晚上。

也有在天未亮的早上吃年饭的，如邵阳、娄底。

也有在中午吃年饭的，如衡阳。

张家界、xx州过“赶年”，团年饭一般都在腊月二十九晚或三十凌晨开吃，越早越好。

谢文的家乡益阳吃年饭比较特别，有“早上过年”和“中午过年”两种不同的习俗，但以吃天亮饭的居多。

在谢文的印象里，自己父母在世的时候，吃年饭吃的都是天亮饭。

大年二十九晚上，自己的父母亲就忙个不停，准备年夜饭的菜肴。

自己兄弟还在熟睡的时候，父母凌晨三点左右就起来做年饭。

早上五点钟左右，父母便将自已子女叫起来，先放一挂大鞭炮，然后摆起香桉，燃香点蜡，摆上烟酒饭菜祭祖。

所有仪式完毕后，一家老小便欢欢喜喜的吃年饭，边吃边天亮。

湖南人吃年饭的时间很久，一般都在两个小时左右。以致后来有人说别人做事慢的时候，还用吃年饭来形容。

湖南人对团年饭是很讲究的，一般会有八碗、十碗、十二碗的数量。寓意发财、十全十美、月月红。

鱼和肘子，是这里过年的必备年菜，俗称“团年鱼”和“团年肘子”。

谢文父母还特别喜欢做一碗墨鱼汤，里面有墨鱼、红枣与几片五花肉，这碗汤是家人的最爱。

当然，各地还有一些特色菜，如在郴州农村，过年会有一道特别客气的菜，就是至少半斤以上的大块肉。

在怀化溆浦，吃团年饭时只能吃半个猪头，剩下的半个要送到岳父家。