第一千零二十七章下沙大盆菜（1 / 3）

农历正月十五是中国的传统节日——元宵节。

元宵节在我国已经有两千多年的历史。

正月又称元月，古人称夜为“宵”，正月十五俗称元宵节，又名“正月半”，古代也叫“元夜”、“元夕”、“上元节”。

喜欢看剧的读者都知道，现在很多的古偶剧，通常都采用上元节的说法。

正月十五是农历一年中第一个月圆之夜，也是一元复始、大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

深圳古称新安县，又称宝安县，公元1573年，中国明朝政府扩建东莞守御千户基地，建立新安县，并建县治于南头，辖地包括今天的深圳及香港区域。

根据清代康熙《新安县志》记载：“元宵张灯作乐。凡先年生男者，以是晚‘庆灯’。”

这句话点出了清代深圳和香港地区元宵节两个重要习俗：一是张灯作乐，二是庆灯（点灯。说到“张灯作乐”，不得不提的就是盐田区沙头角的“鱼灯舞”。

盐田区中英街沙栏吓村吴氏族人的祖先，于清代康熙年间，从广东博罗迁徙至新安县沙头角。

迁徙到现在的深圳之后，他们根据当地民间元宵“张灯作乐”的习俗和早期从事海上捕捞的经验，创造出一种以鱼灯为道具，表现鱼的习性，用锣、鼓、钹和唢呐、螺号等乐器伴奏，用以自娱自乐的广场男子群舞。

该项活动是集舞蹈、音乐、工艺、戏剧表演为一体的综合性民间艺术。

28年，沙头角鱼灯舞被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

逢年过节，除了玩，当然还要讲究“吃”。

一是深圳的旧俗，吃“开丁茶”、过“开丁节”是源于潮汕及海陆丰地区的旧俗。

凡生男孩者，须于次年正月元宵节前后在神座前焚香点烛，并点上灯笼，持回挂于祠堂或家门口，祈求多生男孩，俗称“挂灯”、“上灯”，并邀请同宗长辈、亲友到家中吃“开丁茶”（当地又称“菜茶”，以祝添丁。

农历春节正月十五之前，深圳的上沙、下沙、沙嘴、沙尾等村都会举办规模各异的盆菜宴。

明清两代，本地人称“大盆菜”为“新安盆菜”，通常包括蚝、鸡、鸭、鱼、猪肉、豆腐、萝卜等十几道菜，用木盆盛放。