第一百七十三章 白雪藏龙的诞生（3 / 3）

至于自己身边的圆圆，这个小丫头，在她面前装逼，完全没有成就感啊。

将龙虾头摆在了一旁的案板上，汤小康抽出了剪刀，将腹部的硬壳一点点的剪开。

相比较外面的坚硬外壳，澳洲龙虾腹部的软壳相对来说轻松一些，用剪刀就能够搞定。

剪开外壳后，用刀尖一点点的其中的龙虾肉给剔了出来。

动作比较小心，这澳洲龙虾的尾部上有不少的硬壳，一不注意就容易扎到手，而且想要将整个龙虾肉剔取干净，还不能够零零碎碎，要是完整的一块，就需要集中注意力了。

不规则的硬壳，给剔肉带来了一些的难度。

让小圆圆从冰柜中取出一些冰块，放入碗里，加入些凉水，将剔出来的龙虾肉放了进去。

天气很冷，直接将手放到冰水里，还是有些让人受不了，不过用冰水浸泡过后的龙虾肉，会更加的紧致而且q弹。

泡了少许之后，汤小康将龙虾肉再次拿了出来，将龙虾肉切块，随后用平刀法将整个龙虾肉片开，这个做法和片牛肉的手法一致。

不过经过冰水浸泡之后，龙虾肉更加的结实，刀工施展起来相对轻松不少。

整个动作都很熟练，有不少东西都是细节上的注意事项，汤小康却能够做的很好，这就是系统带来的好处。

丰富的经验能够让他不再任何事情上出错，而一双更加具有经验的手，就成了汤小康最后致胜的法宝。

这同样也有汤小康多年以来不断努力地结果，如果没有足够扎实的基本功，就算双手会直接得到制作无数次的经验，同样也会做得很一般，甚至失败。

没有足够的根基，在好看的高楼大厦，总归只是危楼一座。

这一点，是汤小康小时候，一丝不苟的完成苦训带来的成果。

偏好的龙虾肉，再一次的放入到了冰水之中浸泡……