终南山上无闲草（4 / 8）

功能主治补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

用法用量9-15g。

现代研究现代研究证明，黄精具有增强免疫功能、调血脂、降血糖、延缓衰老等多种药理作用，可用于糖尿病、冠心病、高脂血症等临床治疗。

同时黄精的营养价值也十分丰富，近年来在保健食品、化妆品等领域的开发应用也逐渐增加。

性状鉴别

大黄精：呈肥厚肉质的结节块状，表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。

鸡头黄精：呈结节状弯柱形，略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形。

姜形黄精：呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。

表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕。

黄精的炮制。

黄精历代入药生制兼用，但生用“刺人咽喉”，因此临床上少见使用生黄精而常用酒黄精。

通过炮制一方面可消除或降低黄精的不良反应，消除麻味，减轻对咽喉的刺激，另一方面可提高黄精的临床疗效，增强药物补脾润肺、益肾的作用。

酒黄精的炮制方法：取净黄精，加黄酒拌匀，置蒸制容器内，隔水蒸透，或密闭隔水炖至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味时，取出，稍凉，切厚片，干燥。

酒黄精能助其药势，使之滋而不腻，更好的发挥补益作用。

黄精的食疗。

1冰糖黄精汤

食材：黄精、冰糖各3克。

做法：黄精、冰糖一同入锅，水煎3分钟即可。

2黄精粳米粥

食材：黄精3克、粳米15克、冰糖适量。