正式开业（1 / 1）

正式开业的时候，宁凝直接在外面摆了个“开业前三天，前十名免费”。

这几天东西进进出出的，周围的人都奇怪这是一家什么店，没有听过麻辣烫这种吃食。一看到宁凝摆出来的告示，心中犹豫的人直接打算进去看看了，免费的吃食，难吃也不亏本，况且闻着这传出来的香辣味道，想来也不难吃。

陆陆续续进来了十几个人，宁凝和琉璃指导着他们点菜。众人被这种点菜方式震惊了，大家还是习惯于拿菜谱点菜。辣椒众人都熟悉，前段时间双凤楼推出的辣菜可是引来了一大批忠实食客，对辣菜赞不绝口，没想到这里可以看到辣椒做菜，众人的好奇与期待瞬间提了上来。

一碗碗的麻辣烫端上来，一大碗里面有肉有菜有粉面，青葱点缀泛着红油的汤面，蘸着自己调的酱料，夹起一筷子，三口并作两口就吃下去了。大汗淋漓，格外畅快。

考虑到大家可能都没有接触到辣椒，所以都给大家定了微辣，还送上一份菊花茶下火。

众人吃完了一碗，意犹未尽，可是肚子已经感到撑了，只能下次再来。一碗麻辣烫有肉有菜，十几文也能吃一份，都是自己点菜，还可以吃到最近热销的辣椒。

头脑活泛的人直接问宁凝可否外带，宁凝想了一会，觉得可行，客人自带的碗外带没问题，要是店内的碗外带就需要多加三文。

这批客人走后，陆陆续续又来了十几位客人，尝了麻辣烫后都埋头苦干。

不到太阳落山，宁凝准备的食材就卖光了。没有夜市的准备，第一天开店，两个人煮菜洗碗收钱真的挺累的，这还只有二十几位客人，要是忙起来只有两个人肯定会忙得晕头转向的。宁凝想着还是应该买几个人回来搬东西洗碗收钱等工作。

想着店里的菜品，麻辣烫怎么能没有丸子呢，没有丸子的麻辣烫没有了灵魂。只是实在没有人知道丸子这种东西，猪肉丸，鱼肉丸，龙虾丸，包心丸，墨鱼丸，福袋，火腿，这些都是现在找不到的。

宁凝需要一个可以长期提供这些的工厂，只是自己又不想手上拿着这么多的生意，到时候忙得团团转。最后，宁凝打算和胡掌柜合伙开丸子工厂，自己只需要占一成利润，提供技术与想法，之后的管理和销售归胡掌柜。

宁凝去后厨拿猪肉、鱼肉做了一些丸子，丸子的弹性很大程度取决于将肉敲打成肉糜的时间，宁凝两种肉各取了一斤，和琉璃一起敲打，直到手都酸了，肉糜才算完成。

加入胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒，让肉糜充分吸收，最后挤成丸子状在锅中煮一会捞出。

这辛苦打出来的丸子，宁凝试了一下，果然弹性极好。

带着丸子去了双凤楼，胡掌柜看着宁凝手中的丸子，颇为惊奇。

“这是一种肉类加工品，可否容我借用下后厨？”宁凝打算做个青菜肉丸汤，这种最简单的做法可以尝出肉丸的鲜美弹性。