第六十二章 工伤严重(1 / 4)
“嗯,你问我有没有兴趣再改革下君悦的自助餐厅?”
晚宴结束后,张默看着单独约他到君悦酒吧包间里聊天的夏沫,一脸意外的问道。
夏沫毫不避讳的说道:“对啊,其实我一直有个想法,我觉得和你这种对餐饮有追求的人合作,成功的几率会更大一些!”
张默想了想道:“你先说说看吧!实话实说,我对自助餐真没啥理解。”
“嗯,其实也不算新想法,就是贵价自助餐嘛。”夏沫说道,“申城的芥末、醇心,还有京彩这些贵价的自助和半自助的餐厅,你肯定不陌生嘛。”
张默沉吟道:“当然,看来你们良信记也准备进这条赛道?”
提到贵价自助,他最先记起的,还是金陵那顿13元的烤肉自助。
以他一个正常人的食量来说,花这个价钱吃自助肯定是不划算的,主要还是满足自己内心的探索欲。
但站在商家的角度来看,这样的自助餐生意,显然是大有可为的。
“对,我们本身就有稳定的拿货渠道,像是鳌虾、法国生蚝、鱼子酱这些在贵价自助里比较能打的食材,品质和成本不说胜过所有的同行,稳居一线还是没有问题的。”
夏沫说道,“刚好,欧洲和新西兰的供应商今年都提高了大批量拿货的返点,我就想着在国内找一家自助餐厅合作,尝试做一下贵价自助。
张默,如果你同意合作,我们可以签一个报损协议。
比如你一次性进2万,或者3万的货,如果这批食材没能在保质期售出,我们良信记可以把剩下的食材做退货处理。”
“说实话,你提的条件的确很不错,不过我还是得考虑一下。”张默斟酌了一番后说道,“而且,目前酒店的精力,主要还是集中在淮悦记上面,就算我同意合作,也要等淮悦记完全稳定下来以后再推进计划,你能接受吗?”
夏沫点头道:“可以,我对这个企划并不着急,关键是要找到值得信赖的合作方。”
张默举起酒杯道:“谢谢!”