第93章 整鸡剔骨（2 / 4）

所以节目依旧是在继续，两家人用各自的方式做菜。

这个过程中，冯致远的一通操作彻底震惊了所有人。

在全家人都忙碌的时候，冯致远亲自选了两只鸡。

一只是普通的母鸡。

另一只则是一只乌鸡。

尽管节目组给准备的都是宰杀完毕，但是几乎都是整只的鸡，所以还是需要自己进行处理。

而冯致远的处理方式，则是现场用一把刀开始拆解两只鸡。

一开始大家都没有怎么注意，可是在观察摄影师镜头的时候，被导演突然发现了。

所以导演立刻命令给特写，接着发现冯致远不声不响拆解两只鸡的全过程。

并且，导演还让评委们一起看，让跟随评委的主持人询问一些评委们的意见。

看到现场画面，看到冯致远不紧不慢拆解整只鸡。

评委们也都是感到有些惊讶。

主持人开口先问了郑义竣。

“郑大师，您看到这个，能不能给我们解释一下，冯致远这是在做什么？”

郑义竣说：“他是在进行整鸡剔骨，现在可能很多厨师都不了解，因为现在一般能够买到拆解好的鸡肉了。

但是在过去，一般餐馆酒楼里，鸡甚至都是活的，需要厨师自己宰杀以及去清理毛，内脏之类。

然后在烹饪的时候，可能只是做一个鸡腿，或者是只要鸡肉做什么菜，那么必须要自己把整只鸡给拆解开。”

在郑义竣的解释下，所有人目光都集中在冯致远手上。