第五百三十章 《中国名菜集锦》（2 / 3）

「鸡蒙葵菜这道菜，是得自民国时期的一本手抄菜谱，清汤三色卷却是得自一套大书，《中国名菜集锦》，你们没有吗啊？」

张元福摇头：「没听说过呀？」

周至说道：「嗯，可能是没有，因为这是一套岛国书。」

「一九七九年，岛国主妇之友出版社，曾经出版过一套书籍，叫做《中国名菜集锦》。」

「一开始的时候，这套菜谱计划分为八卷，其中我们蜀川占一卷，首都三卷，粤省和沪城各出两卷。」

「我们省政府当时对这次接待工作费尽心思，动用全省厨师资源，互相赶场调度，为岛国记者提供了最好的住宿和餐饮服务。」….

「因为好菜太多，最后硬生生地逼得岛国人将总卷数从八卷调整为九卷，蜀川部分的菜品翻了一倍，改成了两卷。」

「里边记录的，有很多失传的功夫菜。」

张元福顿时满脸垂涎之色：「那这套宝贝，小周师父这儿有？」

「有是有，不过不能送给张师。」周至说道：「这套书极尽精美，成本高昂，七九年的时候在岛国售价便高达十二万八千日元，在港岛售价，换做人民币得一千八百元一套。」

「七九年？！」张元福不禁咋舌：「七九年这里还是红旗餐厅，我一个月那十八块二！一千八百块我得干一百个月，那得干到……得干到……」

「不吃不喝干到八七年。」周至乐了。

「***这么贵……」张元福不禁整出句川骂。

「不过这套书中的川菜部分，我可以给张师拍成幻灯片，幻灯片还用于教学。」

张元福不禁大喜：「那可太感谢小周师父了！」

说完才想起一个大事儿：「拍幻灯花的钱可比买这书还贵吧？不过也没关系，我找学校，让他们想办法报账！」

「其实不会太贵，主要是利用负片技术拍两次，我们现在都是自己卷电影胶卷来拍，可比买摄影胶卷省钱多了。」周至笑道：「这些细节技术张师就不用操心了，就当是我这个川菜的爱好者和受益人，为我们蜀川的川菜事业做的一点小小贡献。」