五百四十八：闲谈（1 / 4）

贾璟只是吩咐了几个人去厨下说一声，基本上一说是侯爷要吃的，那么厨下也就知道该准备些什么了。

那婆子到了厨下跟柳嫂子这么一说，是要侯爷用的，柳嫂子便清楚了该做些什么，只是那婆子却又叮嘱道：“再加几份清澹口的小菜，来一小碗莼菜炖牛肉丸子，最好是有蟹粉之类的再上一份。”

柳嫂子一听了就道：“这可不像侯爷的口儿！”说着便有些八卦的道：“怎么？侯爷是在哪个姑娘房里用饭呢？”

那婆子笑道：“你还真神了，侯爷一早儿便去了林姑娘房里，估摸着是要和林姑娘一起用的。”

柳嫂子闻言撇了撇嘴不免有些自矜道：“我伺候侯爷多少年了？侯爷什么口味儿我会不知道？侯爷吃不惯这清澹口儿的物事，往日里就是早上饭也不吃这些，我一猜便是哪个姑娘想吃了！”

那婆子笑道：“侯爷吩咐了，让你自己估量着给林姑娘填两道菜，要和林姑娘口味的。”

柳嫂子闻言不免咂了咂嘴道：“要不人都说侯爷疼林姑娘呢，再没见过侯爷关照着哪个妹子这方面！巴巴儿的还嘱咐上我们了，连亲妹妹或许都没这体面！”

一个厨娘闻言笑道：“这亲妹妹，能和情妹妹比吗？这两府上谁不知道侯爷和林姑娘的事儿？”众人闻言都是笑了起来，左右是厨下自己的地盘儿，估计也没外人来，难免恣意了一点。

柳嫂子笑着道：“林姑娘可不好伺候，既然是她点的，那就我自己来炖罢。”说着便放下手里面其他姑娘的活儿，开始准备黛玉的莼菜炖牛肉丸子，黛玉口味寡澹，是标准的淮扬菜拥趸。

越是口味寡澹的菜，越小众精致，越注重手法，因为如果不能激发出食材本身的鲜味，用少数的调料料理出绵延的口感，就会彻底的变成无味的白水。

反而是贾璟爱的那种重口味的北方菜，以鲁菜为代表的北方菜系，大开大合，甚至是川菜，能够带给人更直观的刺激，酣畅淋漓的满足人的口舌之欲。

基本上都是更平易近人，更能为人所接受的市井吃食，做起来反而不需要太繁复的手段，也不需要什么珍贵的食材，简简单单，却也是人间至欢！

黛玉虽然瘦弱，平日里也似乎并不怎么吃东西，但是那只是因为她身体不好所以胃口不好罢了，实际上黛玉也是个会吃好吃的“老饕”，饭菜做的不好，不和她的口味，她可是会发脾气的！

反而是贾璟这样自诩吃货的，反而是什么菜系都能胡乱的塞到嘴里，虽然也会吃，但是却不挑，御膳国宴他吃得下，市井平民的火烧羊汤他也吃的欢…………

所以对于柳嫂子这些厨娘来说，侯爷好对付，林姑娘可是得小心再小心的！真叫她一口不吃给退回来，老太太和侯爷都得责罚她们！

因此柳嫂子停了手里的活儿，专心的便开始琢磨着黛玉的莼菜炖牛肉丸子，细细的手打牛肉打成沫子，拌上各味调料。

水灵的莼菜先上小蒸锅用老鸭汤蒸一边，待的半软不烂的时候，将其中脉络挑出来，细细的切了，又下锅用火腿酸笋汤再滚一遍。

这边的牛肉丸用滚烫的清水去了一遍血沫，过了一遍山泉水，再用熬好的老母鸡汤做低先下入牛肉丸煮出牛肉的味道，再下入野蘑枸杞大枣之类的东西，最后临出锅前才将那莼菜铺在上面。

只这么小小的一碗，柳嫂子便忙了快半个时辰！一旁的东西也都准备好了，这才都收拾利索了装上饭盒叫人送去潇湘馆。

此时黛玉也收拾停当了，刚好便用上了饭，贾璟不客气的坐到了主座，黛玉也不在意，就只陪着他坐在一旁，一旁的紫娟便上来为两人盛汤。