第三十四章 年夜饭～下（1 / 2）

剩下的蛇才是重中之重，很多人可能都没见过蛇是怎么宰杀的，一条1米5或6左右蛇，叔叔的手很精准的，伸出两只手指往蛇的脑袋上的眼角颧骨一掐，蛇的脑袋就动弹不得了，它也挣扎不了了。

然后顺势的将蛇拖拽出来，蛇当然也会挣扎，但这是于事无补的，毕竟它连脚都没有，只是剩下一光滑的身体在蠕动。

而随着脑袋被叔叔按到案板上的时候蠕动的更加的剧烈，这时候要做的事情就简单了，把刀向蛇的脑袋向后一零米的位置一刀切下，这时候蛇的脑袋还在案板上，身子已经被叔叔拿出来放血了，而蛇脑袋也被顺便丢下垃圾桶。

叔叔的手法非常精准，掐了两下就找准了蛇胆的位置，直接就沿着蛇的生殖腺向上剪开，蛇胆就被剥出来了，剩下的蛇胃袋里阿强还看到有未消化完的青蛙，非常恶心。

蛇的整个消化系统都可以迅速的剥离开来，过程也很快，而且阿强之前不知道的是，蛇就算是把脑袋和消化系统全部剥离了，都是会动的。

刚才把蛇肉丢到滚水里烫的时候，动的非常剧烈，要不是及时用面盆压着，这些没脑袋没内脏的蛇肉都要“逃走”了。

剩下的蛇胆也不会浪费，叔叔找准血管位置，把胆汁一点点的挤出来，有点偏黝黑色，然后直接兑上高度白酒，放在坐在躺椅上抽烟的爷爷旁边。

而其他的东西就有的准备的了，反正强爸还是一直在备料，生姜大蒜辣椒香料全要准备，就连中午那一顿也是随便对付两口的样子。

菜式很丰富的，特别是哪个“发财就手。”在西内省，猪手音谐“就手”，发菜则音同“发财”发财就手，寓意“轻易就能发财”，讨个发财的好彩头。

发菜焖猪手的料理方法也是有技巧的，当然，材料也很重要，其中之一就是发菜了，在我国的农村地区，许多农民会根据自己的经验，采摘一些适时的、价值较高的野生植物食用。

不管是河港纵横的江南水乡，还是崇山峻岭的山区，也或是荒芜的沙漠地带，都有这种食用“野菜”的习惯。而“发菜”正是这样一种生长在野外的“野菜”。

发菜是藻类植物中的蓝藻门念珠属中的野生种，可以食用。因其颜色为黑绿色，形状为细长的丝状，似一团乱糟糟的头发而得名“发菜”，有些地方也叫它“地毛”。它抵抗干旱、高温和寒冷的能力很强。

每年的夏末秋初是发菜的盛产期，因其是贴着荒漠中植物的根部而生产，所以，雨露、湿润是它丰产的条件。

在野外，发菜一年也只能增长6%左右，可以说是生长缓慢，产量稀少。但是，它营养丰富，味道鲜美，是一种极其名贵的食物，素有“戈壁之珍”的美誉。

据传说，汉代苏武在匈奴牧羊时，曾经以发菜充饥，后来它就逐渐流传到了中原。从汉代起，权贵们就把它作为贡品进献给皇帝，一直以来是权贵与皇帝餐桌上的美食，百姓们无缘品尝。

据说，慈禧太后的菜单上就有“拌发菜”的菜品。

随着我国改革开放后，人民生活水平的提高，商贸流通的发展，发菜作为美味佳肴迅速传遍我国的大江南北，成为了广大普通老百姓餐桌上的珍品。