第575章 火与冰与馒头（1 / 3）

第576章火与冰与馒头

马陆向火柱升起的地方望去。

见到了一个身高八尺的壮汉，正在火炉上翻烤石头。

是的，没错。

虽然他刚刚才将一整只羊羔剥皮，掏掉内脏，肢解成肉块。但这会儿在烤的却是一堆石头。

随后壮汉将烧的滚烫的石头装进剥下的羊皮里。将羊肉、羊骨，以及配菜，以及佐料也都一并塞了进去，将羊皮重新扎好。

之后壮汉扛起那袋装满食材与石头的羊皮袋，将它扔到了还没完全熄灭的炭火上，接着又使用大口径的火焰喷枪，开始处理外面的皮毛。

他粗犷又原始的烹饪方式在一众大厨中显得格外扎眼。

摄影师将镜头转向那里，女主持也适时道，“大家现在看到的是来自蒙古国的吉日木图大厨。

“他的孟赫嘎拉餐厅位于蒙古国扎布汗省的草原上，由六个蒙古包组成，位置并不固定，会根据季节不同变化方位。

“吉日木图大厨吸收祖先的智慧，将之与现代的烹饪理念相融合，致力于创造出有力量的美味。”

这时一旁有人插话道，“可是看他旁边65号台的厨师对他的这种粗犷做法并不感冒呢。”

“啊，这是在所难免的吧，毕竟首尔魔术师崔俊贤主厨师从西班牙大师费朗·亚德里亚，这位当今世界顶级名厨一直致力于将技术和感情融入食物中。

“他所开创的分子料理影响了无数餐厅和厨师，崔俊贤主厨作为他的关门弟子，会不喜欢吉日木图大厨的做法并不奇怪。”

“那么什么是分子料理呢。”那人继续问道。

“嗯，所谓分子料理，就是借助如今的前沿科技手段改变食物内部的分子结构，彻底改变食物的外观，乃至形态，就比如龙吟餐厅的龙吟草莓。

“表面上是一颗看似普通的草莓，但实际上是糖浆外壳与冰淇淋粉末的神奇组合，售价在800人民币一颗，却依旧供不应求。

“这道菜用到了分子料理低温慢煮、液氮冻干等技术，才将原本的不可能变作可能。