90. 小结 终点与起点。（2 / 7）

纵使她的心里再如何不愿接受，这也是她必须面对的现实。

……

胤禛见额娘的面色不太好，关心道：“额娘，怎么了？是出什么事了吗？”

沈菡摇头：“没事儿，快吃吧。”

她递了个饽饽给他：“你现在的课多了，光吃馄饨不顶饿，就着粥再吃个饽饽。”

胤禛听话地接过来吃。

满洲食俗，每餐必有饽饽。

满族饽饽并不是汉族北方人常指代的馒头，通常是对所有点心类食物或非正餐类小餐的统称。

满洲饽饽品种繁多，花样各异。

民间流传比较广的，有水煮饽饽，也就是汉人的饺子、扁食。

打糕搓条饽饽，类似打糕。

豆面饽饽，也就是后来民间流传甚广的驴打滚。

其他的还有像酸枣糕、淋浆糕、五花糕、铜盆糕等等。

宫里各位主子和大小筵宴、祭品供献用的饽饽，主要是由内务府‘掌关防处’，也就是平日所说的关防衙门下的内饽饽房和外饽饽房供应制作，送往各处的。

除了民间这些比较常见的种类，还有很多做法更精致的饽饽品种。

有的沈菡在现代也见过吃过，原以为是他们汉族的传统食品，没想到竟然是满洲饽饽流传下来的。

其中最传统、最常见、最受欢迎的就是萨其马了。

沈菡初次在宫里吃到这个的时候还挺惊讶，她一直以为这是个现代点心，原来这么早就有了吗？

宫里的萨其马是用冰糖、奶油和面，制成形如糯米粒似的小颗粒，用木灰木炉烤熟，外裹蜂蜜切成方块，因为是纯天然食材，纯手工现烤出来的，味道更醇香一点。

不像民间饽饽多是只由米面制成，宫里的饽饽大多都是带馅心的。