第146章 定制一道菜。（1 / 2）

李磊思考着说：“除了美味的菜肴和出色的摆盘，我们是否可以让顾客的美食体验更加个性化呢？每位顾客都有不同的口味和偏好，我们可以考虑提供一些定制化的选择，让他们根据自己的口味来”

许大茂对这一点表示兴趣：“你说得对，个性化是一个很好的思路。我们可以提供一些选项，让顾客可以选择他们喜欢的主食、蔬菜、酱汁和香料，然后我们根据他们的选择来制作菜品。这不仅能够满足顾客的个性化口味，还可以增加互动性，让用餐变得更有趣。”

他们开始研究如何实现这一点，包括开发一个个性化菜单和提供顾客可以选择的不同组合。他们还考虑如何培训厨师团队，以确保每道定制的菜肴都能够保持高品质。

经过一番努力，他们成功地推出了个性化美食体验。每位顾客可以在菜单上选择他们喜欢的食材和配料，然后厨师会根据顾客的选择来制作菜品。这个创新的举措立刻受到了食客的欢迎，因为他们可以根据自己的口味来定制每顿餐，享受独一无二的美食体验。

李磊和许大茂在餐厅里继续讨论如何推动餐厅的创新，这次他们的焦点是现杀现做的概念。

李磊兴奋地说：“为什么不考虑推出现杀现做的美食？这意味着我们可以将一些传统的食材和烹饪技巧带到餐桌上，让食客亲眼目睹我们为他们制作每道菜的全过程。这不仅可以提供一种全新的用餐体验，还可以突出我们的食材的新鲜和独特。”

许大茂点头同意：“这是一个很棒的点子。现杀现做可以让食客更亲近美食，了解我们的烹饪过程，而且可以确保每道菜都是最新鲜的。我们可以考虑引入一些需要现场制作的菜品，如寿司、烧烤，甚至一些特色的甜点。”

他们开始研究如何实施现杀现做的概念，包括在餐厅内安排特定的烹饪区域，培训厨师团队以适应这一变化，并设计一个菜单，突出需要现场制作的菜品。

最终，他们成功地引入了现杀现做的概念。每当食客点选这类菜品时，他们可以亲眼目睹厨师在烹饪台上准备和制作他们的食物，从而提供了一种生动的用餐体验。

李磊和许大茂在餐厅里继续探讨如何进一步提升他们的创新菜品，这次他们关注了食材的多元化。

李磊提出：“我们的菜单已经非常多样化，但我们是否可以考虑引入一些特殊的食材，让食客体验到更多的口味和风味呢？例如，一些稀有的水果、野生蘑菇或传统的古老谷物。”

许大茂思考着回应：“这是一个不错的点子。特殊的食材可以让我们的菜品更加引人注目，同时也吸引了对美食探索有浓厚兴趣的食客。我们可以建立一些特色的季节性菜肴，以不同的特殊食材为亮点。”

他们开始寻找稀有和特殊的食材，与供应商合作，以确保能够稳定供应这些食材。他们还请厨师团队研发新的菜肴，充分利用这些特殊食材，以展示它们的独特风味。