第227章 准备卤菜（3 / 3）

宋清临嫌弃的看了一眼林凝正在清洗的猪下水一眼，抬脚走进厨房，那脚步快的都要飞起来了，好似宋书瑶两人洗的东西有多吓人一般。

宋书瑶嘴角勾着笑，想着小哥刚刚的模样，噗呲一声笑出来，但接着就被臭味逼的闭紧了嘴，鼻子呼吸都慢了起来。

不得不说，这猪下水吃起来的时候确实好吃，可这清洗也真是真的难。

宋书瑶和林凝两人洗了两三个小时，都到中午了，才把这几十斤的猪下水都给洗干净了。

此时两人身上都弥漫着淡淡的臭味，让她们俩嫌弃的不行。

宋书瑶悄悄闻了一下自己的手，没差点吐出来，脸色唰的一下都白了。

她赶紧打了干净的热水，用肥皂多洗了几遍手，这才感觉臭味消失了一些。

宋书瑶站起身来，走进厨房里，此时林霞正在厨房做饭，她早上放在厨房里的猪头猪脚这会儿还没清理。

特别是猪脚上的毛，如果不清理根本没法煮来吃，这也是为什么猪脚不好卖的原因。

宋书瑶在厨房里帮着林霞烧火做饭，等吃了午饭之后，才开始动手处理猪头猪尾，还有猪脚猪舌这些东西。

这些东西上，猪头猪尾和猪脚上的毛很多，她先把院子里还没拆的土灶烧上火，用柴火烧干净上面的细碎的毛，这才拿热水清洗了一下。

然后宋书瑶叫来宋清临和白秉，让他们把院子里的两口土灶都烧起来，再把厨房里的锅搬出来，弄上水，把猪头猪尾猪舌，还有猪脚丢一个锅里，放入生姜蒜末大葱，还有白酒焯水去腥味。

最后把猪下水单独放一个锅里煮开焯水去味，这一步是最关键的一步，弄不好，这猪下水的臭味就清理不干净。

宋书瑶搬了个凳子过来，坐着等锅里的东西都焯完水，然后开始下一步操作。

很快两口锅里的东西都焯完水了，她找了两个盆子，把锅里的东西分开装在盆里，重新烧水清洗。

这次宋书瑶清洗了两三遍，把猪头猪尾猪脚上的褐色都洗干净了，没有肉腥味了，才放在宋清临特意从屋里搬出来的桌子上放着。

接着她又把猪下水翻了个面，烧上水倒入白酒继续焯水，这样才能让猪下水里面的味道也会消散。