第988章 不用面面俱到，但要立店之本（2 / 4）

省城的冬天，哈气成雾了。

看着就比十年二十年后更冷一些。

毕竟这年头的城市热岛效应还没那么明显，高楼大厦也没后世那么繁多，锁不住太多的城市热量。

这要是再来一两场大雪，寒冷程度甚至不比北岗弱。

出租车抵达评事街的时候，章云板鸭店还没开门营业。

吴远一拍脑袋，多少有些想当然了。

像是这种烤鸭店，自然是中饭晚饭那阵子开门，其余时间不营业，只在店里准备。

好在这个时候，店里已经有人了在准备了。

俩人只好在斜对面的小吃店里，要了碗鸭血粉丝汤嗦着，边嗦边聊。

黄海洋对章云板鸭颇为不以为然的。

“姐夫，这家鸭子我吃过，味道一般。我开的烤鸭店，要是做成他这样，那还卖个球？”

不等吴远回应，来回走动的老板娘就先开口道：“年轻人，你可别小看这家烤鸭店，天天都排队着呢，有时候去晚了，还买不到呢。”

吴远点点头道：“对了，老板娘我记得他家的卤子不错，挺受欢迎的。是甜口的吧？”

“对对对，”老板娘顿时引为知音，边说话边在满是油污的围裙上擦着道：“一听你就是明白人。我就特爱他家的卤子！”

刚说到这里，老板娘就被刚坐下的食客叫走了。

吴远转头就对黄海洋道：“所以，你做的烤鸭，未必要全方位胜出，但起码要有一两个亮点。这个亮点，就是你的开店之本。”

吃完鸭血粉丝汤，黄海洋忙着付了钱，追出门来道：“姐夫，这就走？”

吴远点头一指：“打车去水西门。”