20. 020 现在我，与书，小恕才是实打实……（2 / 5）

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清乐古镇实在是太大了，感觉他们可能只逛了不到五分之一，两个小时就过去了。午饭他们直接选了当地的一家苗家菜馆。苗家菜以酸菜和熏肉为主。熏菜包括熏鱼、熏肉；酸菜则包括酸汤鸭、酸汤牛肉、酸汤鱼……当然除了这些之外，还有不少的野菜。

他们这天就点了野菜做的糍粑当主食。

这款糍粑看着色泽碧绿，吃起来既有野菜的清香，又有糍粑的软糯，不仅适合小朋友，也适合牙口不太好的老人。

吃东西的时候，陆与书问云城：“关于吃这方面，你觉得这个古镇有什么可以推广改进的地方？”

云城嚼着糍粑回头指了一下他们刚才穿过来的古巷，问陆与书：“你刚才来的时候，一路看到了什么？”

陆与书回头顺着云城的手指看了一眼，只看到青石小巷两侧店铺林立，但人迹寥寥。

云城等陆与书收回视线，才慢条斯理地说道：“全国有那么多民俗小镇，有那么多民俗风情街，为什么能做好的根本没几家？因为所有的民俗小镇，都有一个共同的特点，就是同质化过于严重，完全没有自己的特色。”

“就比如这个野菜糍粑，看着确实有几分特别，但你在清乐小镇能吃上，在别的地方就吃不上了吗？我看未必！”云城捏起餐盘里的野菜糍粑，继续说道，“而且就算厨房使出浑身解数，一个普普通通的糍粑，你能在口味上跟别人家有多大的区分度吗？几没有。所以如果是我的店，我肯定会在过程上下功夫，比如做熏肉和熏鱼，那我就会让游客看到我捕杀、晾晒、放盐腌制，用火熏烤的整个过程，再比如这个糍粑，我也会让人专门弄一个区域出来，让游客看到采摘野菜、石磨捶打、搓面揉面的整个过程……吃只是整个美食之旅的最后一个环节，前期的制作，才是真正的美食文化｜部分。”

所有人都看着云城，这张饭桌，好似成了云城的舞台，而向来被云锦，以及整个云家视为边缘人物的云城，此刻是这个舞台上是绝对的主角。

云舟舟虽然听得似懂非懂的，但这么长篇大论的听下来，她只觉得爸爸好厉害。如果不是场合不对，她都想给爸爸拍巴掌了。

好在虽然没人给自己鼓掌，也不影响云城继续长篇大论：“说完了美食，我们再来说说少数民族的服饰。其实少数民族的服饰很多都很漂亮，可很多地方你能看到的都是成品，你顶多能穿上它们去拍两张普普通通的游客照。如果有一条街，能让你看到真正的民族服饰是怎么一针一线缝制出来了，能让你看到真正的银饰是怎么一锤一打锻造出来的，你会不会愿意过来逛一逛，顺便带两件手工服饰和手工银饰回家呢？”

陆与书是天生的商人，她只是不擅长吃喝玩乐，但她擅长经商。所以云城说了这么多，她很快就提炼出了中心思想——简单来说就是深挖民俗风情，把手艺人从幕后推到台前。

陆与书觉得这是个很好的思路，只不过个中细节还需要回去好好开会商讨。

所以她最终只对云城说了句：“你还有什么别的好的想法，随时跟我说。”

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陆与书这天既然答应了是带孩子们出来玩，就不可能一直围绕着工作打转。所以等吃完午餐，她就跟云锦那边的几个人分开了，只跟云城领着孩子们继续在古镇里闲逛。