第三十二章 处理食材（1 / 3）

程文安开始杀鸡。

先是把鸡脖颈处靠近血管的毛拔掉，等下刀割时，鸡血不会沾上毛，另外就是标记一下，刀割的位置。

一个人是不好杀鸡的，得要人辅助。

程文安让心心把鸡翅膀抓住，再用另一只手抓住鸡的双脚，鸡头朝下，鸡脚朝上。

程文安则是左手抓住鸡的头部位置，往后捏，露出鸡脖颈处拔毛的地方，右手拿刀，割了下去，很快，鲜血就流出来了。

鸡血也不能丢，弄好了，是到好菜。

地面上有一个小圆盆，里面放了些水，加了点盐和淀粉，鸡血滴落进圆盆里，程文安用筷子搅拌了几下。

等鸡血流的差不多了，程文安用一根筷子，挑了挑切开的口子处，有一根气管没割断，程文安就补了一刀。

接着，就把鸡头压入鸡翅膀内。

这时候的鸡，还没咽气，有些手艺不好的，鸡仍旧能够爬起来，并且行走，可能要好久才会咽气。

程文安之前毕竟是学过这方面的知识，倒是很利索，大公鸡很快就咽气了。

程文安放下鸡，血液不可避免的滴了一些在地上。

“怕不怕？”

“不怕。”小丫头摇了摇头。

“好。”程文安欣慰的笑了笑。

如果连杀鸡都不敢，连血都不敢看，那也太过娇弱了。

程文安可不想自己的孩子是一个手无缚鸡之力的弱者，人可以不行恶，但也不能怕恶，太过善良的人，会被人欺压，太过柔弱的人，会被人欺辱。

人善被人欺，马善被人骑。

杀鸡都不敢，碰到坏人，还不是只能任由宰割。

程文安希望，自己的孩子，不但能杀动物，有时候，情非得已之下，做出格一些，也没什么。

性格，是从小就培养出来的，什么龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞，都是废话，你在什么样的环境下，最终成为什么样的人。