第331章 炙子烤肉（1 / 4）

《卡萨布兰卡》里有句经典台词：世界上那么多城镇，城镇里那么多酒馆，她却偏偏走进了我这一间。

时机往往就是这样奇妙。

不过是一念之差，有的人相遇，有的人却擦肩而过。

明黛曾看过许多篇和暮写的杂志稿，也曾在酒会露台得到过和暮的安慰，或许在更多她不知道的时间间隙里,&nbp;他们都曾偶然撞见过，却彼此不得而知。

回想起来，明黛心尖儿顿时生出种怅然和遗憾。

可认真追寻起这股幽微情绪，又如梦泡影，转瞬什么都消失了。

滋啦。

隔壁桌的悦耳声音伴随着浓烈的肉香蔓延开来，袅袅热雾升腾而起，放眼望去，烟火气后每张连都笑盈盈的，被头顶格外明亮的灯光映得清晰可见。

明黛笑了。

蓦地觉得，其实没必要过于纠结前世，重要的是当下的人和事。

“当心！”

老板亲自送来铁盆装的炭火，又摆上沉甸甸的炙子。

旁边一位温婉文静的中年女性，估计是店里老板娘，朝明黛等人笑笑后，动作麻利地将托盘里装的菜摆在桌上，转眼就放了个满满当当。

燕京的炙子烤肉算是老牌美食了，所谓炙子就是用铁条钉成的圆形烤盘，下面烧的炭以松木松塔为主，带着松木香气的炭火从篦子缝隙释放源源不断的热力，将食材迅速烤熟，肉的丰富油脂又顺着缝隙，滴落在松木炭上,&nbp;激发出更多的木质香气,&nbp;反过来融入肉里，混合着后面加入的葱丝、香菜，在这微凉的春寒里，吃着就是种享受！

这种曾经由游牧民族带来的美食，到今天已经发展出五花八门的吃法，通常来说传统的食材选择以牛羊肉为主，但是今天也加入了猪肉、鸡肉等等，口味也变得更加丰富。

就像他们来的这家老店，老板是土生土长的燕京人，厨艺是从父辈传承下来的，年轻时游历全国学厨，走到c省被川菜的霸道浓烈口味所吸引，自此无辣不欢。