第16章 厨艺震惊何大清(下)求追读求投资(2 / 4)
&emsp&emsp川菜、鲁菜、湘菜、淮菜他都做过,东北菜也研究过,上一世在于莉的餐馆里当厨子的时候,就有一个客人经常来点这道菜,后来一问才知道,那客人是东北来的,到京城里头做买卖。
&emsp&emsp无意中到这里吃饭,发现菜单上竟然有他们东北的家乡名菜,于是就点了。
&emsp&emsp没想到味道还可以,于是就经常来点。
&emsp&emsp也算是经常回不去家乡的一种寄托吧!
&emsp&emsp所以对于这道菜,他觉得自己还是拿手的,当然既然何大清让他去准备了,那就准备一下吧,食材啊什么的。
&emsp&emsp何大清不可能让他们做多少里脊肉的,只能用一小块,就已经很难得了。
&emsp&emsp一柱香的功夫后,何大清就让李学武还有何雨柱开始示范。
&emsp&emsp“你们两个谁先来?”
&emsp&emsp李学武自告奋勇道:“师傅,我先来吧。”
&emsp&emsp何大清点点头,道:“嗯,你是师兄,一会儿给你的师弟,好好立个榜样。”
&emsp&emsp李学武点了点头,没有说话,表情郑重,拿起菜刀,开始有板有眼的处理起来。
&emsp&emsp而何大清跟何雨柱则是在一旁看着,虽然刚刚有了何大清的示范,但是轮到自己上的时候,难免有些手忙脚乱。
&emsp&emsp又是一段时间以后,锅包肉出炉。
&emsp&emsp何大清道:“来,柱子,一起尝尝你师兄做的。”
&emsp&emsp李学武虽然已经表现地非常优秀了,但是何雨柱一眼就吃出了问题所在。
&emsp&emsp盐应该放多了,口感微咸,另外肉没有找到恰当的时机下锅,导致口感有些差距,皮了,就是老了。
&emsp&emsp没有像何大清那样做的,滑嫩可口,外酥里嫩。