第436章 女宝爹（1 / 4）

虽说客栈里九王府的人并不少，

但是如果一下子熬三十条鱼的粥，多少都会有“大锅饭”的嫌疑，

所以客栈的后厨开了个简短的战略性会议——《论如何把鱼粥做出多种花样来》

毕竟……小郡主若是说上一句“难吃”，那他们可能就要成为江南厨子界的耻辱了。

……

于是第二天一早，小郡主的饭桌上，就出现一个“五连碗”。

五碗相连，每只碗里面都是不同口味的鱼粥。

第一碗是传统的鱼粥做法

——将鱼肉去腥煮烂，过滤鱼渣，然后把泡了一个时辰的细米倒入无渣鱼汤，大火煮开，小火慢慢煨炖，直到细米被煮烂，最后加少许盐，再撒上一层碾碎的椰子脆片，

鱼粥一，完成。

第二碗，是江南一带特有的芝麻香油鱼露

——锅中倒入芝麻油，烧至7成温，放入葱姜爆香，然后把鱼滑入锅中，煎至两面金黄，加入适量清水，煮开之后，捞出鱼渣，撒入糯米和细米混合慢炖，炖至浓稠，最后撒上一把葱花。

鱼粥二，完成。

鱼粥三和鱼粥四，——鱼粥三，是加入白豆腐使鱼粥更加丝滑软口，

——鱼粥四，是让九王府那位248风帮忙，将油炸过的鱼放入两块砧板中间，用力压成片，然后放入烤炉烘烤，直至“整鱼片”里面的刺都烤酥到一碰就断的地步，然后撕成条状放入粥碗中。

至于第五碗，

——将鱼皮用滚水烫出，切成条状，加上佐料做成凉拌鱼皮，至于被脱了鱼皮的鱼肉，那自然是挑战刀工的最好食材，.cc

将鱼去头，切成细而不断的“流苏鱼”，然后高温油炸，快进快出，就着锅底的弧度，一只“花篮鱼”便炸好了，然后切下两侧鱼肚部分的“鱼丝儿”，拼凑到一起，组成一朵雏菊。

最后淋上一圈混了熟糯米浆的冬橙汁，旁边点缀一片薄荷叶，最后将鱼花“精准”的放到莲子白粥上面。

鱼粥五，完成。