第十八章蒸包子（1 / 3）

杨柳见自己实在插不上手，便打算做些肉包子出来。

她到厨房里，先用温水活了一块面，放在盆里，又在大锅里烧了些偏热的水，把面盆放了进去，盖上锅盖把面醒着。

天气比较凉，又没有酵母粉，把面放进温暖的地方能加速面的发酵。

又到井边把昨天放在里面保鲜的猪肉取了出来清洗干净，在案板上剁成肉沫。

家里没有什么蔬菜好进行搭配，她就把这两天捡柴时在山里挖的马齿苋洗了出来，剁成细末和肉馅掺和在一起，又放了一些食用盐和一勺猪油，搅拌均匀，随后又加些温水进去把肉馅朝一个方向搅至粘稠。

杨柳想着要是有料酒和老抽进行去腥和提色就好了，不过调味品少不代表她做的包子就不好吃，她可是有一个秘密神器。

杨柳伸出头看了一眼院子中的两人，见她们正在专心的缝被子，便大胆的把调好的肉馅放进瓦罐里进行搅拌。

马齿苋的清香和肉馅的香味被这瓦罐发挥的淋漓尽致，杨柳不敢把食材放进瓦罐时间太久，怕做出的味道太独特了容易引起怀疑，放在里面两三分钟后就盛了出来。

就是这样，许嫂子和徐大娘也被这香味吸引了，不过她们没好意思过来询问，自己来人家里帮忙干活要是盯着人家家里的一点吃食多丢脸啊。

杨柳把馅子弄好后，见面还没开就回到屋里把还没做完的内衣拿了出来，坐在院里继续缝制。

杨柳原本没觉得自己的针线活有多差，但看了看两人缝出来细密平整的针脚，又看了看自己缝的。

额~~~怎么感觉脸上火辣辣的。

能穿就行，她只能这样安慰自己到。

三人说说笑笑的拉着家常，感觉时间过得挺快，许嫂子和徐大娘已经缝好了一床，第二床也已经开始铺面花了。

杨柳估摸着面已将开的差不多了，回到厨房看了一下已经发至成了蜂窝状，便洗净手准备开始包包子。

把面从面盆里取出来，揉致光滑，搓成长条状，用刀切成均匀的大小的剂子，撒些干面粉在上面防止粘在一起，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形面皮。