第三百三十二章（3 / 4）

酿制葡萄酒本来就是林副教授的研究方向之一，所以她的实验室器械专业齐备。酿过一回酒令梅才知道，前世曾流行一时的家庭自制的葡萄酒实在没眼看。在专业的老师眼里，酿酒是门大大的学问。

首先要确定果肉的含糖量，以此确定出品的果酒的酒精度。

其次要确定自己的酒的度数，按照度数调控糖量。

然后在发酵的过程中，必须保证温度，并非常仔细的观察发酵度以作调整。

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最后，如果对酒的香气口感要求更高，还要进行二次较长时间的发酵。

平常令梅做实验都很顺利。但是这次酿酒的过程却颇为坎坷。

几次都没有掌控好温度导致发酵失败。但是令梅自己在空间里酿的葡萄酒却非常顺利。

别说她，连林佩璇都觉得异常：不应该啊。

于是两人不谋而合的提高了警觉。

这批葡萄酒发酵开始，令梅就留了心眼子。

她在器皿的几个重要部位外头抹了层透明的油料。但凡碰过一下，必定会留下印子。这么一来，葡萄发酵再没出过岔子。

经过一个多月的等待，终于到了开皿验酒的时候。

林佩璇饶有兴趣：“学生里，你不是第一个研究葡萄酒的，但是是第一个研究干白的。我得见证下我们学校零的突破。”

瓶盖打开，浓郁的酒味和葡萄果香味迎面而来。

林佩璇眼睛一亮。赞道：“好醇的香味！”