第14章 提升厨艺的最好办法（4 / 6）

赵言芝对这种环境有些向往，但更多的是怀念。

言归正传，赵言芝今天的目标是初步教会徐燕这么控量。

“其实你可以先从最简单的番茄炒蛋开始，那些翻炒和切菜之类的没问题吧？”

“嗯嗯。”

除了食材上用量这方面，其他地方徐燕还是很熟练的。

番茄炒蛋作为卢本伟……啊呸，饭桌上最经典的一到食材，自然做起来也是最容易上手不会翻车的。

先将番茄用刀划出十字，用开水烫两分钟后去皮切块，

起锅烧油，差不多了就能加入拌好的蛋液，等到蛋液未完全凝固时关火。

哦对了，还有油温也是对新手的一大考验，但这种家常小炒不用太在意这些，赵言芝就简单教了她怎么用手掌感知油温。

接着把半凝固的鸡蛋打散捞出，往锅里加入蒜末，炒香后加入切好的番茄。

等番茄出完汁再加入鸡蛋，这时候就要开始加调理了。

先确定好梁广翰口味偏甜，赵言芝就一点一点教徐燕放糖和醋。

几分钟后，一盘十分普通的番茄炒蛋就出炉了，上面还有些许葱花点缀。

赵言芝夹起一块鸡蛋尝了一口，醋有点加多了，但至少这次徐燕做的菜可以下饭而不是催吐了。

进步明显，一看就是老师教得好。

赵言芝默默在心里夸赞自己。

……

另一边。