第30章 柳橙雪葩与至尊草莓布丁（1 / 2）

在伊亚开始进行料理后，沫雨其实就已经开始进行料理了，不过她的料理步骤可比伊亚那个来回倒腾那3种液体的甜品复杂多了。在一开始的时候，沫雨就开始切草莓，不是切片或者是切块，而是切丁。大量的草莓被沫雨切成草莓丁后，沫雨又切了一个柠檬然后榨出汁水倒入了一盆清水之中，然后便将切完了的草莓丁放入其中既做的了防止氧化有可以给草莓丁多一些风味。

在处理好草莓丁后，沫雨又是取了不少的草莓放入破壁机之中不停的搅打。就是很纯粹的草莓打出来的浆糊，然后将其放入了锅中，开火加热，然后在其中放上少许的柠檬汁和大量的糖后，用大火将其煮制沸腾，那浓郁无比的草莓酱就已经制作完成，浓郁无比的草莓的独特芬芳让人十分沉醉。

待草莓酱冷却后，沫雨依靠筛网从那盆泡满了草莓丁的水盆里面捞出来了些许的草莓丁放入了浓郁的草莓酱之中，给那颜色深红的草莓酱带来了些许层次的口感。随后沫雨将这份精心制作的草莓酱放入了冰箱冷藏。

这些仅仅只是沫雨计划之中，组成甜品的一小部分。

沫雨继续切草莓，不过与之前切丁不同，这次沫雨用刨片器，将草莓最粗的地方削成一片极薄的薄片，先将草莓片先刷上柠檬汁，然后再用小锅放上了不少的糖，然后大火煮沸直到由糖液转变为焦糖。随后将泡好柠檬汁的草莓片的两面刷上特别薄的一层焦糖，然后先用一层糯米纸为底在其上放置一片片的焦糖草莓片，每一片草莓片都不重叠，在放满了一张糯米纸后，在其上面在放置一张薄而透光的糯米纸。

随后沫雨小心翼翼的将那整体都薄而透光的草莓脆片放入了烤箱之中，用低温烤制，使其表面的糯米纸变得更为的清脆但又不会破裂，夹在糯米纸中间的焦糖草莓片，也会因烘烤的原因而变得丧失水分，仅仅只保留着焦糖与草莓的风味。在处理好沫雨所计划的甜品的第二部分后，沫雨开始处理起来她所计划中的甜品的第三部分。

沫雨开始用那口小锅继续融化焦糖，不过这次融化焦糖的过程之中，沫雨在一旁还在用榨汁机榨取着草莓汁，不得不说这次沫雨所制造的甜品简直就是草莓的公敌。

在焦糖熬制完成后，沫雨榨取的草莓汁也已经完成，沫雨将一部分草莓汁趁热倒进了滚烫的焦糖液之中。随后，沫雨又拿出一个柠檬鲜榨出来些许的柠檬汁加入到焦糖液之中。随着汁液的混合，在那原本醇厚而又带着些许的焦糖独有香味的焦糖液，在沫雨此番魔改下，不仅拥有着焦糖独特的风味更是有着草莓独特的香气。

沫雨逞着那草莓焦糖液还依然保持液态，拿出提前准备好的几个布丁碗，将焦糖液放入淡淡的一层，不要太多，就仅仅一层就已经足够。待其自然冷却后便可以放入冰箱之中。

随后沫雨开始进行料理她在计划之中，被列为重中之重的布丁液。

熟悉的配方熟悉的手法，沫雨先打数个鸡蛋到一个小盆之中，然后加入少许的糖。然后不断用打蛋器将白糖打至完全融化，随后鸡蛋液的处理就已经完成。然后沫雨开始用锅煮牛奶，同时放入了一个香草荚，顿时整锅牛奶里面不仅充满了奶香也有着醇厚的香草风味。沫雨看牛奶已经接近沸腾，然后便关火，待牛奶稍微冷却后，多次少量的倒入之前制作好的鸡蛋液之中。不要问沫雨为何不一次性全部倒入，那样的话你将会得到一锅甜口的牛奶蛋花汤。

沫雨在将牛奶全部倒入后，用筛网再次过滤牛奶和鸡蛋混合后的初步布丁液。在这一步过筛的时候，沫雨格外的细致，主要就是因为沫雨在煮牛奶时放入了香草荚，她现在就是在尽量把香草荚里面的香草籽过滤出来，避免影响布丁那丝滑无比的口感。在一次次的过滤后，沫雨便制作好了初步布丁液，待布丁液冷却后，沫雨倒入了少量的草莓汁，同时也将那最开始切出来的草莓丁从柠檬水之中捞了出来，放入了布丁液之中。这样沫雨独家的草莓布丁液便制作完成。

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