256 一场规格很高的八旗内讧！【为盟主卡尔萨根的龙，加更一章！】（7 / 11）
2年龄走地鸡、1年龄白鹅、佐以金华火腿、辽东海参、细细的炖上12个时辰，直至骨肉分离，肉质融化。
静置1个时辰后，舀掉最上层的汤底，倒掉。
取中段的为汤底，留用。
底下的杂质太多，弃用。
如此，汤色清亮。
既有鸡之清香，又有鹅之浓香，兼有海参之鲜香，火腿之咸香。
除了成本高，其他没有缺点。
……
巧了！
能够吃上官府菜、宫廷菜的老爷们啥都缺，就是不缺银子。
而且老爷们年龄都不小了，牙齿和消化能力都大幅退化，对于入口即化，下肚又好消化的淮扬菜自然是赞不绝口。
日益增长的个人财富，和日益衰败的身体现状之间的矛盾，令人抓耳挠腮。
而淮扬菜的横空出世，恰好能弥补这种巨大的落差。
小小的一盅菜，就能够尝尽人间美味。
加之，淮扬菜烹饪过程又契合儒学的精髓，素有文人菜之美称。
每一个大清朝养尊处优的老爷，都会爱上淮扬菜。
众所周知，高端饮食文化是自上而下的。
既然上到皇室，下到两江官吏都追捧淮扬菜，那诸多商贾士绅们一定也会趋之若鹜。
哪怕无辣不欢几乎不吃河鲜的人，一旦跻身高端圈子，也会握着象牙筷，小口的品尝清蒸鲥鱼，再配上一杯花雕酒，摇头晃脑的赞一句：妙！
……