第272章 满族火锅（2 / 2）

佟掌柜亲自跟我们介绍道：“作为满族人，我对满族火锅最有发言权！满族火锅的历史很悠久，关于满族火锅的起源，从时间上划分，基本上有三种说法。第一种说法是满族火锅起源于金代；第二种说法是成吉思汗打入中原的时候；第三种说法是明末清初时期。

早在金代，女真人就有在野外狩猎时，架火烧陶罐，用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。陶罐内煮沸的鸡汤热气腾腾，鹿、狍肉片随切随煮随食。

成吉思汗打入中原的时候，也有用头盔当做锅盆，在里面涮马肉吃的习俗。

明末清初，清太祖努尔哈赤带领部下在行军打仗途中，为了节省时间，大家把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮，后来清军入关，便把这用饮食习惯带到了中原。

由于满族火锅的味道很是鲜美，后经御膳房厨师加以山珍海味等煮制成御膳上品，皇帝吃了也是赞不绝口。

相传，到清代中叶，乾隆退位时想要办个盛宴，于是和珅便建议办千叟宴，也就是邀请上千个老人吃饭。

乾隆担心天气太冷，这些老人们会受不了。

和珅便说，那就吃比较暖和的火锅。

于是，上千老人受到邀请，暖暖和和吃了顿火锅，回去都夸皇上圣明，由此以后，满族火锅就在全国盛行起来！”

这顿饭，从中午一直吃到晚上，吃的浑身上下都在冒汗。

烧刀子的酒意涌上来，我们都有些微醺。

到了傍晚的时候，外面虽然还在飘雪，但却有阳光落下来，非常奇幻。

我走到门口，伸了个长长的懒腰，举目眺望，但见夕阳一点一点从山巅沉下，群山巍巍，山峰披上落日的余晖，美轮美奂。

长白山最高的主峰白头山，此时看上去，就像一颗高高扬起的龙头。

蔡老三从后面走上来，发自肺腑地感叹道：“华夏河山，真是壮观！祖国，我爱你——”

喊完这句话，蔡老三的身体便贴着门槛瘫倒下去，他是真的喝醉了。

我们在屯子里待了两天，佟家屯就像一个世外桃源，这大雪纷飞的天气里，屯子里的人足不出户，外面的人也不会进来，非常清闲。

我和蔡老三每天就跟在一帮子小孩屁股后面，和他们一起打雪仗，堆雪人，滑雪橇，玩得不亦乐乎。

没办法，我们南方人几乎没有见过雪，从小就没有雪地里的这些乐趣，趁着这两天的时间，我们算是找回了缺失的童年。

期间，我还跟古胖子通过电话，让古胖子欣赏这边的雪景，古胖子一脸羡慕，嚷嚷着要来找我，结果被我无情地挂断了电话。