第74章：年夜饭（1 / 5）

第76章年夜饭

一家人，除了手受伤的赵元成和躲在屋里玩手机赵欢之外，都围坐在院子里面择菜、洗菜。

农村过年，讲究的是一个量大，菜多。

光是一公斤多重青菜，赵元成便准备了八九棵，白菜也买了四五个。

洗这些菜，可是个体力活。

秦雅莉和婆婆李丽芬承包了洗青菜和白菜的工作，赵鸿明则在一边开始切肉，准备中午要炸酥肉。

酥肉这东西，赵鸿明小的时候非常喜欢吃，特别是刚出锅的酥肉，吃起来那叫一个香。

把猪后腿肉洗净切成小块，按照一公斤肉三个鸡蛋的比例打入鸡蛋，再加入适量的淀粉、花椒叶（花椒油）、食盐和清水。

搅拌至糊状，使每一块肉都裹上蛋液和淀粉备用。

注意，在搅拌的时候，一定要加入适量的蜂蜜，可以让肉炸出来的时候呈金黄色。

但也不能多加，四五公斤的肉，一两勺蜂蜜即可，加多了酥肉会变成黄黑色。

因为炸酥肉费时间，所以赵鸿明只是将肉切好后放着，并没有进行搅拌，等吃过早饭之后，才会开始搅拌炸肉。

一家人，便这么一边说话，一边做事，嘻嘻哈哈的就将早饭做好了。

吃过早饭之后，继续早上还没有做完的事情。

今晚除夕的菜，赵鸿明计划了一下。

白斩鸡、水煮鱼、麻辣虾、炸酥肉、排骨煮莲藕、盐菜扣肉、宫爆肉、凉拌黄瓜、鸡汤煮杂菜再加上一盘子腰果和花生拼盘，就是今晚除夕的大餐了。

人均两个菜，足够丰盛。

别看只有这十个菜，但之前要做的准备工作可是很多。

一家人就这么忙忙碌碌的，一直到下午的两点多，才把前期的准备工作给做好了。