第36章：钢铁是怎样炼成的（3）（2 / 4）

那么，如何才能练出上好的钢呢？

中国古书《梦溪笔谈》这样记载：“铁之有钢者，如面中有筋，濯尽揉面，则面筋乃见，炼钢亦然。”

大意是说，炼钢好比揉面，揉的时间越长，揉出来的面就越劲道；锻打的回合越多，练出来的“铁”也就越“钢”。

故曰“百炼成钢”。

值得一提的是，中国人虽进入铁器时代较西方人慢半拍，可他们炼出来的钢却在全世界首屈一指。

大约两千年前，欧洲人普利尼初次见到中国的钢，便有感而发：“尽管铁的种类多之又多，却没有一种能与中国的钢媲美。”

如此感叹不无道理，因为彼时罗马士兵，手持的刀剑要么渗碳不足，非常之柔，一击便弯，要么锻打过度，非常之脆，一击即断。

此情此景，应了中国一句古话：恨铁不成钢。

光“渗碳”还不够，为了炼出钢之精品，工匠还得掌握“淬火”之技。

淬火，就是锻烧捶打以后，将烙铁立即插入冷水之中蘸浸，使之骤然冷却。

反复几次，钢刀就会出落得坚韧而富有弹性。

因此，电影中常常会出现如斯画面。

世外桃源中，身披青衣长袍的武林侠客，锻出一柄利剑以后，旋即将利剑展于空中挥舞一番，顺势插入水缸。

只见水面迅速蒸腾，发出呲呲之声……

起起落落几个回合，一柄斩金断玉的尚方宝剑横空出世！

淬火不仅需要高超的技艺，更需丰富的经验。

否则，淬火淬得不够，则刀锋不硬，容易卷刃；淬火淬得过头，则刀锋清脆，容易折断。