第96章 迷信的二毛（1 / 4）

外面吵吵闹闹的，宋瑶两耳不闻窗外事，一心在家做饭。

今天那家凉粉店给了她启发。

天气热了，凉食更受大家的喜爱，相比起软稀稀的凉粉，面皮口感更韧，更筋道。

她上辈子就更喜欢吃面皮，而且面皮有多种做法，凉调，炒着吃都好吃。

如果她想法成功的话，那除了卖发糕之外，很快就能多一门生意进项！

等面粉水浑浊了，她再换一盆清水继续重复。

直到把面团洗了四五次，洗成暗黄色的面筋，她在灶上架上锅，把面筋扣到碗里上锅蒸上。

然后她开始调制配料。

面皮和凉粉好吃的秘诀就是在于料汁调的好不好。

而上辈子吃遍全国美食，更热爱自己琢磨的宋瑶显然是个中好手。

她把今天买的调料都拿出来。

辣椒是最重要的，这个倒不愁，她家房檐下就挂着一串串晒干的红通通的辣椒。

她摘了十多个干辣椒下来，洗干净，放在锅里炒干水分，然后把家里磨花椒面的小石磨搬出来，把辣椒磨成细粉。

没有后世的五香粉，她就把花椒桂皮八角甘草按照特定的比例，都放入小石磨中磨成粉。

然后调了一些放进辣椒面里，加入盐，白芝麻搅匀。

之后她把葱花香菜等熬了些香料油，等油热后，趁热浇进辣椒面中。

一股浓烈辛辣的香味就传了出来，呛的宋瑶连打了两个喷嚏。