第415章 完美酱汁（2 / 3）

陆羽再次将蛋黄酱里面添加一些少量的盐，还有少量的两小块冰糖加入非常少量的水。

所有的配料加入完成之后，接下来就是继续翻炒将这需要的咸蛋黄酱烹饪至非常粘稠的感觉。

咸蛋黄向即将完成陆羽开始小龙虾的腌制，先是准备好大块地将将它切成片之后。

在将一旁的大葱切成段，小盆子里面加入米酒还有。已经切好了的姜片，葱段。

将龙虾放进，开始研制去腥。

这边小龙虾开始腌制了，另一边咸蛋黄酱也几乎制作的差不多。

陆羽翻拌一会之后继续观察了一下，色泽，色泽有些微微泛着金黄的感觉。

“嗯，不错不错，看上去有感觉了¨ˇ。”陆羽。一边说着，一边关火将已经炒制好了的蛋黄酱盛出。

武雄。抱着试一试的心态，再次品尝了这。调好的酱。

因为之前失败的次数有些多错了，修改了多次，但是一直没有达到陆羽满意的程度，所以陆羽这一次还是有些小忐忑。

生怕这一次的蛋黄酱还是有些纰漏。

入口有一种细腻，但是又带有一种沙沙的，颗粒感的感觉。

入口即化满满都是蛋黄非常鲜美的味道，再加上少量的调味品来体位咸淡程度也刚刚好。

略微有一些咸，不过用来烹饪小龙虾，这蛋黄酱味道确实也应该重一些。

这样会更加入味。

嗯，味道还不错陆羽品尝一番之后，他是真心觉着这咸蛋黄酱料调制的味道刚刚好。

咸蛋也是略微咸咸的，用来烹饪小龙虾的时候也会更加入味，让虾肉吸收到咸蛋黄酱汁的香味。

等到小龙虾腌制到时间之后，陆羽将龙虾头一个一个全部都与虾尾分开。

因为带着龙虾头来烹饪接下来的料理，难免味道上会差一些。

不如就只留下龙虾尾，会更加入味一些，今天这道料理主要突出的就是咸蛋黄的味道。