第297章 九转大肠（1 / 3）

第297章 九转大肠

这里有着不少对手，幸平创真做出来的清蒸武昌鱼，味道不错。

可这并不代表着对方就会放弃，比如说对面的家伙也同样做了一道武昌鱼。

对方所做的是开屏武昌鱼。

这道鱼针做出来的时候就好像是孔雀开屏一样，感觉姿态以及所有的一切都和平常的菜肴不一样，很有一种奢华的意思。

做这道菜之前，先要当武昌鱼的脑袋切下来，然后从侧面掏出内脏。

把鱼肉全部放在一个大碗当中，加入姜片，盐，鸡精，白胡椒，料酒和醋拌均匀，用来去除鱼肉的腥气。

这个过程都是烹制鱼肉常用的，当然这个武昌鱼的尾巴没有什么用处，而脑袋却要是核心的存在，其实这道菜也是蒸出来的，和清蒸武昌鱼很像。

只是需要摆出特定的造型，更不同寻常的是这武昌鱼的鱼肉在进行烹制的时候，每一片都要薄厚均匀，然后码在盘子当中。

清蒸之后这些鱼的汁水会完全的渗透出来，香味扑鼻，然后再把这些蒸好的鱼肉完全的拿出来。

上面撒好红椒圈和葱末，接着浇上热油，看起来简单的步骤，却让这道鱼变483得无比鲜亮，尤其是孔雀开屏的造型，自然在提供更好的味道当中，也带来一定的视觉感受。

厨师的烹调料理本来就多种多样，现在的这种方式就是要通过一些视觉上的冲击，给人带来更多美好的感受，不只是通过味道。

色香味意型是东方厨师所追寻的境界。

至少得到清蒸武昌鱼，运用孔雀开屏的造型之后样子更独特，尤其是每一片鱼肉都进行了最好的处理，薄厚均匀，在蒸制的时候更容易熟透，滋味儿也能更好的渗透到武昌鱼的鱼肉当中。

一道清蒸武昌鱼足以让人惊叹，滋味十足的同时，也带来更多美好的感受和不同寻常的东西，孔雀开屏的造型令众人惊叹，有人无限的欢呼着。