第20章 亲子联欢会（2 / 4）

师父说：“你小子脑筋就是灵活，住温泉旁边的人可以这样做，但大多数附近没有温泉的人用的挖坑法，在地上挖一个大坑，铺上兽皮用来防水，在坑里放满水，然后点燃一堆火，把几百个鹅卵石烧的滚烫，连食物一起丢进坑里，水被石块加热到沸腾，食物就煮熟了，水温下降，就再往里投烧红的石头。”

张聪说：“傻了吧，直接把食物放在火堆里，或者挂起来烤，或者摊在烧红的石头上，一样能熟，还省了挖坑。”

师父说：“你看你这孩子一点都不笨，举一反三，原始人可不就是这么干的，直到现在，在伊朗那边还在用加热的鹅卵石做烫面饼吃，这都是远古时期流传下来的技艺。”

受到赞扬的张聪有点得意，他这辈子的得到的夸奖都不如今天多，自信心暴增，说道：“我本来也不笨，但凡从小学到中学能有一个老师像师父你这样会讲课，我早考上北大了，我就喜欢听师父讲这些。”

师父说：“原始人用火坑水煮食物这个阶段持续了很久，终于发明出了陶罐，到了文明时期，贵族就用青铜鼎煮饭，有个成语叫钟鸣鼎食，就是形容贵族生活的，再发展下去，出现了热传导良好又廉价的铁锅，南北朝时期的中国人才吃上炒菜，那花样就多了，到经济大发展的宋代，饮食文化更加讲究，食不厌精脍不厌细，厨子精细分工，相府里有专门剥葱的，一干就是几十年。”

张聪插嘴道：“那不是于谦他爸爸么~”

易冷大笑：“道理是相通的，人类发展就是社会化分工的过程。”

这句话有点高深了，张聪听不懂，正路过的武玉梅听了一耳朵也犯嘀咕，这老黄嘴里说的都是专家术语啊，搁哪儿学的啊这是。

易冷继续讲故事：“到了清朝，食物的精细程度可谓登峰造极，有一道菜叫火芽银丝，是慈禧太后让人发明的，挑选个大的豆芽，掐头去尾，用绣花针和浸过盐水的白线沾上剁得极碎的肉泥，慢慢穿过豆芽，把肉泥裹在豆芽里，失败率极高，考验的就是厨师的眼力和巧劲，再把加工好的豆芽放在漏勺里，用热油淋到变色通透就算成了。”

武玉梅说：“这不是闲的么，想吃肉就吃肉，想吃素就吃素，这么搞纯粹是折腾厨子，这老妖婆真不是东西。”

易冷说：“那时候没有手机，没有电脑，没有网络，就只能在这方面下功夫了，但人类追求精细化享受是必然之路，有需求，就有供给，别说古代了，就是现在也有大把有钱人愿意出高价吃这种做工繁琐的菜，所以说厨子永远不会失业，干得好的，一年赚几百万不是事儿。”

他说这些，都是在用故事的方式引导张聪，果然奏效，张聪对厨师职业大感兴趣，叫嚷着现在就要做火芽银丝。

“你先学剥葱吧。”师父说。

……

学校提出的元旦亲子联欢会在学生们中引起极大反响，并不是每个人都希望这样，因为他们的父母和他们一样，并不会什么才艺，都是船厂的普通工人，三班倒干活累死累活的，哪有闲空弄这些破事。

好在学校并不强制家长参与，只是鼓励而已，也有一部分学生和父母的关系很好，恰巧家长也喜欢凑热闹，今天下午放学后，很多家庭就开始筹备节目了。