第九十五章 去吃面（3 / 5）
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南城赵家中原面馆…
这里的位置很偏僻，客流量不大，但好在地点选的好，这段时间临近中秋，来吃面的人更是不少。
苏州如今北方人前来闯荡生活的也不少。
这群人普通后世的江西小炒，兰州拉面，沙县小吃，河南烩面。
河北正宗安徽牛肉板面一样。
只吃自己习惯的味道。
此时临近晌午…
赵老五正在揉面，擀面，切面，面皮被他切的薄厚适中，宽窄均匀，而他妻子抓起旁边切好的面就丢进了沸腾的锅里。
顺手扔进去几把青菜。
过了一会，拿漏斗将煮好的面盛进碗中，半勺咸卤子一浇。
点上几滴芝麻油，撒上一小把炒碎加盐的芝麻粒，加以香菜小葱提色。
一碗热气腾腾，冒着香气的卤汤面就端了上来。
（小提示，芝麻酱是宋代发现的，古文献有记录。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
从明代开始，老百姓就已经食用芝麻油、芝麻酱和腐乳了。
但是芝麻油一般老百姓吃不起。。
赵老五之所以生意好，靠的就是芝麻香油提味，咸卤增香。
南来北往，进京赶考，走亲访友少不了过来吃上一碗。
“莲儿，面好了，快端过去。”
“来啦，爹，我把这一桌收拾一下。。”