生日蛋糕（2 / 3）

“你见过吗”？

“你们看上面还有寿桃，但不是用面制的”。

“快看，上面还有小人，怎么看着那么像李老夫人啊”！

“对啊，上面还有字，福如东海，寿比南山”。

“安小姐，你快给我们讲讲这生日蛋糕是什么意思”。

“对啊，安小姐，您给我们讲讲怎么做的啊”。

安琪悦见宾客们如此着急，便开始讲解起来，“既然大家都那么好奇，那我给大家讲一下怎么做的吧！首先将蛋黄、蛋白分开在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入熬煮过的牛奶、面粉一起搅拌。

接着将蛋清倒入白糖中，用筷子将它打成白沫状，直到能够竖立成形为止。

之后将锅先加热，在底部和四周涂牛油，防止粘锅。

然后取出部分蛋白沫倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入锅中，加盖闷，半柱香后用筷子插入做好的面坯也就是蛋糕里，筷子干净没有稠液就熟了。

接着就等蛋糕凉了之后拿出来降温。等蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层剩余的蛋白沫。之后一层层加起来，这样就有夹心了。

将蛋百沫涂满整个蛋糕，放上葡萄，草莓，樱桃进一步装饰底层。

最后取一块蛋糕将它削成心形，把草莓汁涂在蛋糕上面，做成寿桃的样子，放置笫一层。

之后再用面捏出老夫人的样子，放第二层，再用草莓和蜂蜜的汁液写上字。这就完成了。”