第二十章 早餐和易中海（1 / 2）

何雨柱先是出去倒了痰盂，跟着上了厕所，回来洗了手之后，拿着锅就出去买馄饨了。

六十年代的时候，已经没有私营了，都是公私合营，但是这里要说明的是，早点摊还是有很多的，不过，不是店铺，都是扁担挑着过来卖。

其中馄饨是一年四季都有的，一个挑子，挑子的一头儿是火炉和煮锅，锅内煮猪骨等，用铁丝网隔开，另一边煮馄饨；挑子的另一头儿放肉馅、馄饨皮，还有香菜、紫菜、虾皮等作料，现做现卖。吆喝：“馄饨——开锅啊！”

除了这馄饨，还有卖豆汁儿粥，小贩挑担走街串巷，担子的一头儿是豆汁儿锅，下面装有小火炉；另一头儿是一个四方形的桌台，上面放有瓷碗、筷子筒、一大盘咸菜丝、一大盘辣咸菜丝和一些焦圈儿，几只小木板凳挂在桌台边沿。

喝豆汁儿的人摘下小板凳儿，坐在桌台旁食用。喝一碗热豆汁儿，就着一碟咸菜丝儿或一两个香酥脆的小焦圈儿。吆喝：“豆汁儿——粥！”

何雨柱出去就遇到了一个卖面茶的，面茶是用小米面熬成的粥，再浇上芝麻酱、椒盐儿等食用。

街头卖面茶的多挑扁担，一头儿是面茶锅，下有小火炉，上有两开式木盖，盖上有一木盘，盘上放芝麻酱筒以及装有花椒芝麻盐儿、姜粉的小铁罐，罐盖儿上扎有小眼儿。

另一头儿是洗碗用的铁皮水桶。吃时，将面茶盛到碗里，用漏勺淋上芝麻酱、撒上花椒芝麻盐儿和姜粉，顺着碗边儿转着碗喝。吆喝：“面茶！”“好热面茶呀！”

卖面茶的旁边就是卖豆腐脑的，那时豆腐脑分老豆腐（多是汉民经营，豆腐要咕嘟出马蜂窝来，调料有泡海蜇的酱油、水泻的芝麻酱、韭菜花、卤虾酱、酱豆腐卤等，豆腐脑（这是回民垄断的买卖，所以作浇头的卤都是牛肉汤做的，其中有口蘑、黄花、木耳、鸡蛋、鹿角菜，把干粮泡在老豆腐或豆腐脑里面，吃着特别舒服，特别是在寒凉的冬季。

这些小贩是流动的，也是要抓的，就好像鸽子市一样，都是不和规的，但是这些东西到了65年的时候，就抓得没有那么的严了。

有一点睁一只眼闭一只眼的感觉，因为人们都想要糊口呀你把人家糊口的路给堵了，怨气会更重，反正这些小买卖也没有多大的冲击力，就管得不是很严。

看到这里，你或许会问，这六十年代吃的这么好吗？

六十年代，早点吃馄饨，面茶，是不是做梦？

要知道六十年代有人饿的全身浮肿，菜叶菜根全都吃掉，那时家家垃圾里没有剩菜剩饭，那时不像现在叫倒垃圾而叫倒脏土，因为里边没有任何剩菜剩饭和任何食材的边角料。

能顿饭吃饱是普通人最大的愿望，你还吃早点？

这里解释，何雨柱他们生活的地方是四九城，四九城不是村子，县城，物资虽然也缺，但是比其他的地方，好的不是一点半点，四九城还有汽水，冰棒，蛋糕这些在其他地方，你是做梦都做不到的。

地域不同，所以物资也是有不同的。

何雨柱直接买了两碗馄饨回来，等何雨柱回来，何雨水正好也从外面一起回来，回来之后洗了洗手，正好和何雨柱一人一碗馄饨。

吃完了之后，何雨柱又给了何雨水五块钱，将昨天没有吃完的驴打滚和艾窝窝给装进了袋子，当何雨水带着上班吃。