第四十章帝王蟹三吃，手艺绝了（2 / 3）

今天他准备的帝王蟹三吃是三道菜：

第一道菜：焗烤奶油帝王蟹

把蟹洗净，取了8根蟹钳，只要中间那一段肉最多的地方，这个蟹真的很大，就算中间一段也有2cm长，再剁成3段。

先用奶油白酱打底，然后黑胡椒粉，少量盐，摆入烤盘中，上面铺一层起司。

放入烤箱，2度，烤2分钟即可。

帝王蟹都在寒冷的海域长大，蟹钳中的肉质结实有弹性，味道非常鲜美，简单烤到金黄就行了，好的食材，烹饪就要简单。

在烤制的过程中，正好可以做后面两道菜。

第二道菜：帝王蟹牛奶味噌锅

这道菜做起来比较简单，蟹太大，北辰弄了一个大号的砂锅，就这样也放不下整只蟹，北辰一气之下直接弄了两个大砂锅，一边一半。

先在两个大砂锅四壁抹上白味噌，一定要是白味噌，这个味道淡，不像赤味噌味道重，老年人可不能吃那么重口味。

然后依次放入配菜，最后放入蟹身蟹脚，倒入足量的牛奶，中大火烧开，然后小火慢炖半小时即可。

最后一道菜叫黄金一品粥，现在不急着做，那可以作为主食最后上。

黄金一品粥用的其实是牛奶味噌锅的锅底，把之前盛的白饭放里面熬制成粥，起锅前把鸡蛋打散放入粥中再搅拌成金黄色，再放入葱花和海苔丝即可。

三道硬菜，色香味俱全，特别是对老年人，低脂低糖营养价值极高。

北辰的速度很快，全部搞好也就用了半个多小时。

把厨房收拾下，脱下围裙，来到客厅。

“小辰，怎么样？什么时候能吃上你做的大餐啊？”

黄老打趣道。

“要稍微炖一会，半个小时吧！几位爷爷，mv看了吗？怎么样？”

北辰佯装不知道他们刚才在偷看，笑道。

“还没看呢？你是主角，我们想着等你忙好，一道看，现在正好，距离吃饭还有一会，就让我们来欣赏下我们的作品吧！”