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第九章 没钱了(1 / 5)

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陈安安经过这一次的买东西,反而真的算是融入了这个集体。

回到家里,又请教了翠芬嫂子怎么蒸馒头,翠芬嫂子特意给陈安安送来了一块儿老面。

这年头蒸馒头离不了老面和碱面。

发酵粉是不存在的。

陈安安有点儿想念现代生活的那些便利。

可是想也白搭,陈安安发觉从一开始到现在,无论想啥都没有出现过金手指。

也就证明没有金手指。

人家都有个空间系统什么的,咱这里什么都没有。

大概唯一的金手指就是她已经是经验丰富,学有所成的顶尖外科医生。

老面发面真是个技术活。

先把老面用温水泡上,水不能太多。

最好放在灶台附近,给加加温。

经过一晚上的发酵,散发出一股酸味,就可以掺和面粉进去,揉成面团进行二次发酵。

时间不能太长,不然发酵过头馒头味道就会变味。

一般半天时间就能够再次掺和面粉,还需要掺和一些碱面,碱面要控制好量。

需要大力揉搓,陈安安在揉面的过程才知道,发面馒头居然复杂到让她怀疑人生。

比她做一台复杂的外科手术都复杂。

还需要体力脑力的结合,缺一个不可。

揉面的动作让翠芬嫂子笑了不止一次。

陈安安在翠芬嫂子的教授之下终于发上了面。

中午蒸了一锅二和面儿的馒头。

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