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第二章 五一快乐啊,大家!(1 / 1)

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五一的中餐川湘菜馆啊,安静的那叫一个凄凉(°ー°〃)

虽然但是,新开的饭馆,还是人流量不大的西边,周围好几个小区,但对比东边客入满座,就真的是非常尴尬了!

试营业中打了特价,来的人就只吃特价菜!(′-i_-`)

慢慢熬吧,反正比开业第一天营业3好多了。

17平的川菜馆,这个营业额完全是赔光光啊,主推烤鱼和重庆汤锅,在北方,环京圈,根本没人知道汤锅这个东西,哪怕有人吃了,也只当做湖北菜和广式火锅(′??)?

酸菜猪脚汤锅和腊蹄花汤锅,只在湖北人中受欢迎。

北方人,尤其是环京圈几乎都是东北的,没吃过这些吧,接受力度还不如猪肚鸡汤锅,人吃完了,一回去就介绍别人来了,一来就说要广式火锅猪肚鸡(o''o)?

昨天来了个bj人,吃烤鱼,点了个宫保鸡丁,问的时候,也说要“正宗川菜”宫保鸡丁,然后尝了一口,就退菜了,说根本不正宗,齁咸齁辣,还说你们大厨确定是四川人?你们懂荔枝口吗?后来,大厨说川菜宫保鸡丁做荔枝口,在老家的话,会被客人打出去。川菜宫保鸡丁本来就是咸香辣口的然后结账之后,打完折9块钱,那个客人付了三次账,微信,支付宝,花呗才凑齐9块钱Σ(?д?|||)??

那客人还洋洋得意的说,趁早解聘这个假四川人吧,做个宫保鸡丁都不会,我吃3多年了,一直都是荔枝口,酸甜味,这宫保鸡丁做的什么玩意儿,骂骂咧咧走了。=????(???????)

大师傅后来就说,这完全是账户资金不够的,然后故意退了菜,不要在意,什么人都有!

真的是做餐饮十多年了,什么样的人都见过,就是没见过这么轴的人?_?

餐饮啊,人多人少,主要还是慢慢熬吧!

搬了新地方,换了新牌子,没有了老顾客,一切从新开始,主要就一个字“熬”,熬过了半年,还存在,它就有了足够的回头客,熬不过,生意就黄了(?˙▽˙?)

转眼一个月过去了,慢慢的看着新店从头开始,真的很有成就感,虽然很累,每天从早八点到晚十一二点,但满满的成就感十足。

看着云卷云舒的人间烟火,看着纷纷扰扰的各路人员,对于人生的磨砺真的是很有吸引力啊。

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