第一百零八章 最重要的时刻（5 / 7）

前厅已经有客人点菜了，他们后厨开始忙碌起来。

方原今天为了能够学习一些，准备给沈言打下手。

沈言拿出了一块里脊肉，开始切切成丝状，说道：“洗两个青椒。”

“好！”方原赶紧从蔬菜区域拿了两个新鲜的青椒，仔细的洗了洗，递给了沈言。

沈言这个时候已经把肉丝切好了，他是顺着肉的纹理切出来的，这样更加有口感，吃起来不至于那么柴。

那些肉丝在沈言高超的刀工之下切成了大小形状都一模一样的肉丝，放在一个碗里。

随后，沈言在里面放了一点老抽、生抽、糖，还有一点料酒，开始伸出手揉捏，搅拌起来。

做完这些，沈言开始动刀切青椒。

方原挑了挑眉头，问道：“沈医生，你这是要做青椒肉丝？”

沈言点了点头，说道：“前面不是有人点了这道菜吗？”

方原微微一惊，说道：“可是，这个做法，和普通的没什么区别啊。”

他的语气有些失落，毕竟是怀着满心欣喜来到这里，想要跟着沈言学到一些东西。

沈言低头切着青椒，说道：“如果想要做出什么惊天动地的大菜肴，是不可能的，因为这个世界上的每一道菜，都是绝美的菜肴。”

“你想要做的比别人好，就要精益求精，从根本上触发，每一道程序都要仔细斟酌，就比如我刚才放置盐，鸡精，料酒之类的调料，那些比例就很有讲究。”

“如果你想要做的好吃，就要经过一遍又一遍的尝试，而不是说味道差不多了，味道可以。”

“你要做的是趋近于完美，这样人们吃这道菜才会觉得物有所值。”

“人们都不傻的，要是连一道菜都尝不出差别，那还吃什么饭！”

说话间，沈言就已经将青椒切好了。

随后，起锅烧油！

他在炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。