第23章 栗子鸡（1）（2 / 4）

第三道菜，海棠甘露。

从鲜海棠花中提炼出蜜汁，将剥了皮的白生生的荸荠肉浸泡在海棠花蜜中一个时辰。然后将鲜海棠花的蕊清除，将荸荠肉放在海棠花瓣中央，用蜜汁在荸荠肉上勾勒几条细丝，看起来就像海棠花蕊一样。

其实海棠花的吃法，楚云梦想过和肉食搭配，想过之后还是放弃了。

既然是全花宴，吃的就是这些新鲜的花儿，图个时令。用肉入菜，只可作为点缀，一两道还可，喧宾夺主了可就不大好了。

这全花宴的菜单设计，并不一定能让人像吃五谷一样吃得饱饱的，但正是这样，不才显得风雅可贵吗？

第四道，槐花饭。

将摘好的槐花用清水冲洗好，晾一会放入盆里，倒入面粉，用竹著轻轻搅拌匀，直到每个花朵粘满面粉。

再在云梦居自制的笼屉上方块纱布，把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸一刻钟。

蒸好出笼，搅拌散开。待成米粒状的槐花裹面团凉了，放入云梦居特制的炒锅中，加油、葱和紫苏炒热，放少许云梦露后出锅。

一盘晶莹剔透中闪着碧色光泽的槐花饭就好了。

设计槐花有关的菜单时，楚云梦也有设想过类似后世汉堡那样的千层吃法，可联想到老翁头师法自然的美食之道，觉得不妨先尝尝大自然馈赠的最原始的味道。

而刚拿出笼屉这个新玩意的时候，整个云梦居内部都发出了一声惊叹声起来。

“东家，这是什么东西？”好奇心满满的五谷首先跳出来。

“这叫笼屉，可以用来蒸食物。加热的同时保持原汁原味，不会沾上其他东西，也不会糊掉。”楚云梦耐心解释。

见众人的目光都被新物什吸引，楚云梦连忙把大家注意力转到槐花饭上来。

然而，试吃完各自碗里的新菜后，大家还是大眼瞪小眼，想不到一个好名字。

楚云梦只好将自己原本设想的“碧玉槐花”默默记载小本本上以备后用。